قطع دجاج مقلية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة لحم

تُحضّر هذه الشرائح من صدور دجاج مفروم قليل الدهن، ومع ذلك فهي غنية بالعصارة والنكهة والتوابل. ويعود الفضل في ذلك إلى التفاح الحلو والحامض والبصل وبذور الشمر المقلية والممزوجة مع الدجاج المفروم. كما تُنكّه الشرائح بتوابل الدواجن والبهارات المشكلة والفلفل الحلو. يمكن تقديم الشرائح كطبق رئيسي مع أطباق جانبية أو كمقبلات مع صلصة تغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من صدور الدجاج المفرومة
ملعقة كبيرة من الزبدة
تفاحة خضراء واحدة مفرومة ناعماً
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
1.5 ملعقة صغيرة توابل للدواجننصف حفنة
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ثلث حفنة
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة، ثلث حفنة
زيت زيتون بكر ممتاز، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، توابل الدواجن، بابريكا، بذور الشمر، البهارات، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة وذوّبيها. أضيفي التفاح والبصل، ورشّي القليل من الملح والفلفل الأسود وبذور الشمر. قلّبي المزيج برفق لمدة 5 دقائق حتى يطرى، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
سخّني صينية مسطحة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.

ضعي الدجاج المفروم في وعاء، ورشّيه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتوابل الدجاج، والبهارات المشكلة، والبابريكا، مع رشة سخية من زيت الزيتون. أضيفي خليط التفاح وقلّبي جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة. قسّمي الدجاج إلى 4 أجزاء، وشكّلي كل جزء إلى 3 أقراص صغيرة رقيقة، قطر كل منها 6 سم، ليصبح المجموع 12 قرصاً. اقلي الأقراص لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، وقدّميها ساخنة.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / المقبلات / شطائر / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة