كعكة إسفنجية بالشوكولاتة

الأصوات: 7

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: كعكتان

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 2483، إجمالي الدهون 117 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 349 ج.، الفيبر 20 ج.، الكوليسترول 309 ملغ، الصوديوم 1475 ملغ، سكر 203 ج.

إذا كنت أنت أو عائلتك من عشاق الشوكولاتة، فاحتفظوا بهذه الوصفة الأساسية لكعكة الشوكولاتة، لتكون جاهزة للتعديل حسب الرغبة. تكفي المكونات المذكورة لصنع كعكتين بحجم ٢٢ سم. تُحضّر هذه الكعكات بمكونات متوفرة بسهولة في معظم المنازل. تتميز الكعكات بمذاقها الغني، وقوامها المتماسك، ورطوبتها الفائقة، حتى بدون نقعها. للحصول على أفضل النتائج، اخبزوها قبل يوم من التقديم، ثم رتّبوها على شكل كعكة. تُقدّم هذه الكعكات بشكل رائع مع كريمة الزبدة، أو كريمة الجبن، أو كريمة الفانيليا، أو غاناش الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من مسحوق الكاكاو
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب زيت نباتي
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكريمة الحامضة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالبين دائريين للكيك مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ، ثم غطي قاعيهما بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي مسحوق الكاكاو مع كوب ونصف من الماء المغلي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم ضعيه جانباً. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تمتزج المكونات جيداً. أضيفي البيض والزيت النباتي والقشدة الحامضة والفانيليا، واخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح ناعماً. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الكاكاو تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يمتزج تماماً، ثم قلبي المزيج بملعقة مطاطية. سيكون قوام الخليط سائلاً.

وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة، واطرقي كل قالب برفق على سطح العمل لتثبيته. اخبزي الكيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة. انقلي القوالب إلى رفوف التبريد واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم مرري سكينًا حول حافة كل قالب واقلبي الكيك على الرفوف ليبرد تمامًا. أزيلي ورق الزبدة. يمكنكِ تسوية سطح الكيك بسكين مسنن طويل (اختياري).

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة