شوربة أرز كريمية مع الدجاج

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 427، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 134 ملغ، الصوديوم 744 ملغ، سكر 0 ج.

لتحضير هذه الشوربة، اسلقي الدجاج على حدة، واطبخي الأرز مع الجزر والطماطم ومعجون الطماطم على حدة. ثم قطعي الدجاج إلى قطع، واخلطي مزيج الأرز حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي هذين المكونين إلى مرق الدجاج مع الكريمة الثقيلة والبازلاء الخضراء وقطع الطماطم والأعشاب. الشوربة غنية بالقوام الكريمي والناعم، مع قطع لذيذة من الخضار والدجاج. إذا بدت الشوربة سميكة جداً، أضيفي القليل من الماء. رشي عليها عصير الليمون لنكهة منعشة، واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
4 ملاعق كبيرة مملحة قليلاً مرق الدجاج
3 سيقان كرفس، مقطعة إلى قطع بطول 1 سم.
5 جزرات، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف كوب من الأرز الأبيض
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 حبات طماطم برقوقية مفرومة ناعماً
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، البازلاء، طماطم، عصير الليمون، أرز بني، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ضعي مرق الدجاج والكرفس ومعظم الجزر، مع الاحتفاظ بنصف كوب. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، ثم أضيفي الدجاج و¾ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج الدجاج تمامًا، حوالي 18 دقيقة. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيه يبرد قليلًا. ضعي المرق جانبًا.
في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي 4 أكواب من الماء، والأرز، ومعجون الطماطم، وحبة طماطم مفرومة فرماً ناعماً، ونصف كوب الجزر المفروم المتبقي. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر.

امزج جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضفه إلى المقلاة مع المرق. أضف البازلاء الخضراء، والكريمة الثقيلة، وحبتي الطماطم المتبقيتين المفرومتين. اترك المزيج حتى يغلي.
فتّت الدجاج بشوكتين وأعده إلى الحساء. أضف البقدونس وعصير الليمون، وخففه بالماء إذا لزم الأمر. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات: