أرز مقلي مع دجاج ترياكي

الأصوات: 102

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كان لديكِ أرز مطبوخ متبقٍ في الثلاجة، يمكنكِ تحضير طبق لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي في دقائق. المكونات الأخرى التي ستحتاجينها هي شرائح صدور الدجاج (التي تُطهى بسرعة أيضًا)، والبيض، والخضراوات، وصلصة ترياكي جاهزة. ببساطة، شوّحي جميع المكونات في مقلاة، ثم غطّيها بصلصة الترياكي اللذيذة، وبذلك تحصلين على أرز مقلي شهي، تمامًا كما يُقدّم في المطاعم الآسيوية. زيّنيه بالبصل الأخضر واستمتعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر دجاجة واحد منزوع الجلد والعظم (حوالي 220 غرام)، مقطع إلى مكعبات
3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ، مبرد أو في درجة حرارة الغرفة
بيضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب واحد من خليط الجزر والبازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
نصف كوب من صلصة الترياكي اليابانية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أرز، صلصة ترياكي، الفلفل الحلو، جزرة، جذر الزنجبيل، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخفقي البيض مع رشة ملح. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البيض واتركيه دون تقليب حتى ينضج تقريبًا، لمدة دقيقة تقريبًا. اقلبي فطيرة البيض باستخدام ملعقة سيليكون واتركيها حتى تنضج من الجهة الأخرى، لمدة دقيقة تقريبًا. انقليها إلى لوح تقطيع وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
في نفس المقلاة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي على نار عالية. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج تقريبًا، حوالي دقيقتين. أضيفي البازلاء الخضراء والجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر، واستمري في الطهي مع التقليب حتى تصبح الخضراوات طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، حوالي دقيقتين. أضيفي الزنجبيل وقلّبيه لمدة دقيقة.