ساندوتش الكرنب والدجاج ترياكي

الأصوات: 3

طريقة تحضير ساندويتش الكرنب والدجاج ترياكي

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

حضّر ساندويتشًا مستوحى من المطبخ الآسيوي لضيوفك، بنكهة صلصة الصويا الحلوة والحامضة مع الأناناس. قطّعه إلى قطع صغيرة، وسيكون نجم حفلتك. ضع شرائح دجاج ترياكي بالسمسم المشوي، وشرائح الأناناس المشوي، والملفوف الأحمر الطازج المبشور رفيعًا بين نصفي خبز باغيت مدهون بصلصة المايونيز الحارة. لتحضير الدجاج، تُنقع صدور الدجاج المدقوقة لعدة ساعات في تتبيلة ترياكي، مما يمنحها نكهة مميزة تتناغم بشكل رائع مع حلاوة الأناناس والصلصة الحارة. قدّم الساندويتش المقطع مع صلصة ترياكي للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
نصف كوب من تتبيلة الترياكي الجاهزة + كمية إضافية للتقديم
ثلثا كوب من المايونيز
ملعقة كبيرة واحدة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
بصلتان خضراوان (الجزء الأبيض فقط)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ربع حبة أناناس صغيرة، مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
زيت نباتي للقلي
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة
رغيف خبز فرنسي واحد بطول 60 سم.
كوبان من الملفوف الأحمر المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، صلصة ترياكي، صلصة سريراتشا، الملفوف الأحمر، باغيت، سمسم، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي ودقّيها حتى تصبح بسماكة 2 سم تقريبًا. أزيلي الغلاف، ثم ضعي الدجاج مع تتبيلة الترياكي في كيس تجميد كبير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اخلط المايونيز وصلصة سريراتشا والبصل في وعاء، ثم تبّل بالملح والفلفل.

اشوي شرائح الأناناس حتى تتفحم قليلاً، حوالي دقيقتين لكل جانب. أخرجي الدجاج من التتبيلة وتبليه بالملح والفلفل الأسود. ادهني شبكة الشواء بقليل من الزيت. اشوي الدجاج حتى ينضج تماماً، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب. رشي عليه بذور السمسم المحمصة، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة مائلة.
اقطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين طولياً واشويه قليلاً. ادهني الجزء العلوي من الرغيف بخليط المايونيز. ضعي الدجاج على النصف السفلي. ضعي فوقه الأناناس المشوي والكرنب، ثم غطيه بالنصف العلوي من الرغيف. قطعي الرغيف إلى عدة سندويشات وقدميها مع تتبيلة الترياكي.

وصفة ساندوتش مرتديلا مقلية وجبنة مونستر.

فئات: