لفائف دجاج ترياكي في خبز بيتا

الأصوات: 2

طريقة عمل لفائف دجاج ترياكي في خبز لافاش

وقت: ساعة و5 دقائق بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لفائف دجاج ترياكي في خبز البيتا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج متبل بصلصة ترياكي:

قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم
نصف كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من صلصة الميرين (نبيذ الأرز)
ملعقة كبيرة من السكر
فص ثوم مفروم واحد
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
رأس واحد من الخس الروماني المبشور
خضراوات مقطعة إلى شرائح رفيعة (جزر، كوسا، فلفل و/أو بصل أخضر)
صلصة أيولي الصويا والزنجبيل (انظر الوصفة أدناه)
بيتا للبوريتو مع أو بدون إضافات
شرائح صغيرة من الأناناس

صلصة أيولي الصويا والزنجبيل:

صفار بيضتين
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من مزيج التوابل اليابانية السبعة (شيتشيمي توغاراشي)
كوب واحد من الزيت النباتي
ربع كوب من زيت السمسم المحمص
نصف ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، البصل الأخضر، ثوم، ميرين (نبيذ الأرز)، صلصة الصويا، عصير الليمون، خل النبيذ، جزرة، جذر الزنجبيل، كوسة، الخس، أناناس، خبز البيتا، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدجاج في طبق مسطح، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، في طبقة واحدة. اخلطي صلصة الصويا، والميرين، والسكر، والثوم، والزنجبيل. اسكبي هذا الخليط فوق الدجاج. انقعيه في الثلاجة، مع تقليبه مرتين، لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة.

سخّن الشواية. أخرج الدجاج من التتبيلة. ضعه على الشواية واشوِه مع دهنه بالتتبيلة لمدة 12-15 دقيقة تقريبًا، مع تقليبه مرة واحدة. اتركه يبرد ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.
ضعي الخس والخضار المقطعة مع صلصة الأيولي، ثم وزعيها على الثلث السفلي من التورتيلا. ضعي فوقها شرائح الدجاج والأناناس. اطوي الأطراف للداخل ولفيها كالبوريتو. استمتعي بمذاقها الرائع!

صلصة أيولي الصويا والزنجبيل: ضعي صفار البيض والعصير والخل وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم ومسحوق الفلفل الحار في الخلاط واخلطيهم على سرعة متوسطة. أثناء الخلط، أضيفي الزيت النباتي ببطء، ثم زيت السمسم. تبّلي بالملح حسب الرغبة.

فئات: