أرز مقلي مع دجاج، بازلاء ثلجية، وفول سوداني

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرز مقلي بالدجاج والبازلاء الثلجية والفول السوداني

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 380، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 624 ملغ، سكر 1 ج.

جرّب الأرز المقلي الآسيوي مع قطع الدجاج الطرية، والأومليت، والبازلاء الثلجية الشهية في صلصة الزنجبيل الحارة. أضف الفول السوداني المملح المفروم لمزيد من القوام والقرمشة. قدّم الطبق مزيناً بالبصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
قطعتان من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
كوب واحد من البازلاء الثلجية المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
3 أكواب من الأرز طويل الحبة المطبوخ البارد
ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني المحمص المملح والمفروم
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، جذر الزنجبيل، بازلاء السكر، أرز طويل الحبة، الفول السوداني، البصل الأخضر، صلصة الصويا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البيضة وحرّكي المقلاة حتى تتشكّل فطيرة بيض مسطحة نصف ناضجة، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. انقليها إلى طبق باستخدام ملعقة كبيرة مثقبة أو ملعقة مسطحة.
أضيفي الدجاج إلى المقلاة، ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهيه مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء. أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة، ثم أضيفي البازلاء والزنجبيل وصلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج مع التقليب المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي الأرز مع التقليب لتفتيت أي تكتلات، ووزعيه بالتساوي في المقلاة. اطهيه حتى يسخن جيداً، حوالي 3 دقائق. أعيدي البيض والدجاج وعصارة الدجاج إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب وكسر البيضة لخلط المكونات جيداً، لمدة دقيقة تقريباً. تبّلي بالملح حسب الرغبة. رشي الفول السوداني والبصل الأخضر وقدميها.

فئات: