فطيرة الدجاج ترياكي والزنجبيل

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 558، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 174 ملغ، الصوديوم 919 ملغ، سكر 8 ج.

فطيرة الدجاج الكلاسيكية هي فطيرة محشوة بحشوة سميكة ودسمة من الدجاج والخضار، ومغطاة بقشرة ذهبية اللون. لكن هذه الوصفة تُضفي عليها لمسة آسيوية. فبدلاً من الدجاج المشوي العادي، استخدمنا دجاج ترياكي، وأضفنا لمسة من الزنجبيل الطازج إلى مزيج الخضار. والنتيجة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

55 غرام من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
مكعب واحد من مرق الدجاج
كوبان من مرق الدجاج
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
كوبان من خليط البازلاء الخضراء المجمدة والبصل اللؤلؤي
كوبان من دجاج ترياكي، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم
كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ورقة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، جذر الزنجبيل، جزرة، البازلاء، عجين الفطير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر أو مرجل سعة 4 كوارت، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الدقيق. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح ناعماً ويختفي طعم الدقيق النيء، لمدة دقيقتين تقريباً.
في هذه الأثناء، قلّب مكعب مرق الدجاج في مرق الدجاج الساخن حتى يذوب تمامًا. أضف خليط المرق إلى الرو في القدر، ثم أضف الكريمة. أضف الزنجبيل، ومع التحريك المستمر، اترك المزيج حتى يغلي. اطبخه لمدة 5 دقائق.

خفّف الحرارة، أضف البازلاء الخضراء والبصل والدجاج والبقدونس، وتبّل بالملح والفلفل. سخّن الحشوة جيداً. انقلها إلى طبق فرن سعة لترين. اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. أذيبي عجينة الباف باستري حتى تصبح طرية.
اقطعي دائرة من العجين أكبر من صينية الحشو بمقدار ٢٫٥ سم، ثم اثقبيها عدة مرات بالشوكة. ادهني الحافة الخارجية العلوية للصينية، بعرض ٢٫٥ سم، بنصف كمية البيض المخفوق. غطيها بالعجين واضغطي على الحواف بأصابعك لضمان التصاقها. ادهني سطح العجين بالكمية المتبقية من البيض المخفوق.
اخبزي فطيرة اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة تتراوح بين 20 و 35 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للطواجن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طائر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة