طاجن إفطار الحطاب

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذه الكاسرولة الشهية، على طريقة حطابيي الإفطار، غنية بكل ما يحبه الكثيرون في الصباح. تحتوي على البيض، والنقانق، والفطائر الهشة، والبطاطا، والخضراوات، وكمية وفيرة من الجبن. سيمنحك هذا الإفطار شعورًا بالشبع والنشاط لساعات. تُرصّ جميع المكونات في طبقات، وتُغطى بالفطائر الهشة، ثم يُسكب عليها خليط البيض، وتُخبز حتى تنضج. تُقدم الكاسرولة بعد أن تبرد قليلًا، وتُزين بالبصل الأخضر. يمكنك استبدال جبن الشيدر بنوع آخر إذا رغبت - استخدم أي نوع متوفر لديك في الثلاجة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 نقانق إفطار، مقطعة إلى نصفين طولياً
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن المقلاة
4 قطع وافل مجمدة
أربع حبات بطاطا حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
حبة فلفل أحمر صغيرة، منزوعة البذور والساق ومقطعة
3 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
1.5 كوب من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 170 غرام)
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
بيضتان كبيرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الوافل، بطاطس حمراء، الفلفل الحلو، جبنة الشيدر، بيض، لبن، كوباتي (نقانق مقلية)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية وادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20 سم.
اخبزي الفطائر على صينية خبز حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 10-12 دقيقة. ثم قطعي كل فطيرة إلى نصفين.

في قدر صغير، ضعي البطاطس مع رشة كبيرة من الملح، ثم أضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار بوصة واحدة. اتركي المزيج حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، اطهي البطاطس حتى تصبح طرية، لمدة دقيقتين تقريبًا. صفّي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحلو، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، والثوم، وقلّبي باستمرار حتى يطرى الفلفل ويتحمر قليلاً، لمدة 4-5 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء البطاطس، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي جيدًا حتى تتغطى البطاطس بالتتبيلة بالتساوي. انقلي المزيج إلى صينية الخبز المُجهزة، واضغطي عليه لتوزيعه بالتساوي، ثم رشي نصف كمية جبنة الشيدر.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الحليب والبيض وملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
ضعي النقانق، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، فوق خليط الخضار. رصّي فوقها صفين من أنصاف الوافل المحمص. صبّي الكريمة في جانب واحد من الصينية (لن تغطي الوافل). رشي ما تبقى من جبنة الشيدر، غطّي الصينية بورق القصدير، واخبزيها حتى تذوب الجبنة، وتتماسك الكريمة، وتصبح البطاطس طرية، وتنضج النقانق تمامًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أزيلي ورق القصدير، واتركي الصينية ترتاح لبضع دقائق، ثم رشي البصل الأخضر.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات