طاجن جدتي

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الجدات يعرفن كيف يُحضّرن أطباقًا جديدة ومميزة ولذيذة من بقايا الطعام، مثل هذه الكاسرولة الغنية بالبروتين والألياف. تُحضّر من الخبز، وبقايا اللحوم الباردة، والخضراوات الورقية، والجبن. استخدمي ما هو متوفر لديكِ في الثلاجة. وإذا كان الخبز بايتًا، فهذا أفضل! اخلطي جميع المكونات معًا في مزيج من البيض والحليب، ثم اخبزي الكاسرولة في الفرن. جربي أنواعًا مختلفة من الجبن والخبز واللحوم والخضراوات الورقية لتحصلي على نكهة جديدة في كل مرة. هذه الوصفة المتنوعة لا غنى عنها لكل طاهٍ منزلي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 بيضات كبيرة
كوب ونصف من الحليب
نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم
استخدم الزبدة أو رذاذ الطبخ لدهن المقلاة
رشة من جوزة الطيب المطحونة
رشة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
3 حفنات من الخضراوات الورقية الداكنة، مثل السبانخ أو الجرجير أو الكرنب الصغير، مفرومة (حوالي كوب واحد)
كوب واحد من اللحوم المعالجة المقطعة إلى مكعبات، مثل لحم الخنزير الكندي أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المقلي
220 غرام (حوالي 2.5 كوب) من الخبز الممزق، مثل خبز المافن الإنجليزي أو خبز البيغل أو خبز العجين المخمر
¾ كوب من الجبن المبشور القابل للذوبان، مثل جبن غرويير أو بروفولون أو غودا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، سبانخ، جرجير، لحم خنزير، خبز العجين المخمر، جبنة غرويير، جبنة جودا، بيض، لبن، كريم، الفلفل الأسود، الفلفل الحار المطحون، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّنه مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز سعتها 1.5 لتر بالزبدة (أو رشها برذاذ الطبخ).
في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب والقشدة وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي الأعشاب واللحم والخبز ونصف كوب من الجبن المبشور. ضعي الخليط في صينية الخبز المُجهزة ورشي باقي الجبن.

غطّيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 35 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى تنتفخ الطبقات. يجب أن يصبح لونها ذهبياً بنياً عند الأطراف ومتماسكة في المنتصف، لمدة 15 دقيقة إضافية تقريباً.
اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم قدمها.

تحضير وجبة الإفطار

يمكنكِ خبز الطبق مباشرةً أو تحضيره في الليلة السابقة ووضعه في الثلاجة، ثم خبزه في صباح اليوم التالي. بعد إخراج الصينية من الثلاجة، اتركي الطبق يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة، ثم اخبزيه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات إفطار صحية / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق الكرنب / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات