سلطة مع قرع الجوز والنقانق

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 1220 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ هذه السلطة الشهية مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام. تُكمّل الخضراوات الطازجة اليقطين المشوي، وشرائح السجق الطبيعي، وحلقات البصل الأحمر، وكلها مُتبّلة بصلصة خلّية لاذعة، ومُزيّنة بجبنة الريكوتا المالحة المبشورة. وللحصول على حواف مقرمشة، ضعي اليقطين المشوي والسجق والبصل على صينية خبز مُسخّنة مسبقًا، ثم اخبزيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
600 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة (حوالي 6 قطع).
3 أكواب من قرع الجوز، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي نصف حبة قرع متوسطة الحجم)
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى حلقات سميكة
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقة صغيرة من خردل العسل
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
عبوة واحدة (150 غرام) من الجرجير الصغير (حوالي 8 أكواب)
4 أكواب من الخس الممزق
نصف كوب من جبنة الريكوتا المبشورة + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، البصل الأحمر، خل التفاح، الخردل، جرجير، سلطة فريزيه، جبنة الريكوتا، كوباتي (نقانق مقلية)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز في الفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ٢٤٥ مئوية. أخرجي الصينية الساخنة ورشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي النقانق واليقطين والبصل الأحمر، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي ملعقتين كبيرتين إضافيتين من زيت الزيتون وقلّبيها، ثم وزّعيها في طبقة واحدة. أعيدي صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لون السجق والكوسا ذهبياً بنياً وينضجا تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. انقليها إلى طبق واتركيها تبرد.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، والخل، والخردل، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضف الجرجير، والخس الفرنسي، وجبنة الريكوتا سالاتا.
قطّعي النقانق إلى شرائح. أضيفي البصل الأحمر واليقطين إلى السلطة، ووزّعيها على الأطباق، ثم ضعي فوقها النقانق. رشي جبنة الريكوتا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / السلطات / السلطات مع اللحوم / أطباق اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة