دجاج مع صلصة الباربكيو بالخل البلسمي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 296، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 704 ملغ، سكر 35 ج.

قبل الشواء، تُغطى قطع الدجاج بصلصة باربيكيو مصنوعة من خل البلسميك والكاتشب والسكر البني والتوابل. حضّريها مسبقًا واحتفظي بها دافئة، لأنكِ ستدهنين بها الدجاج أثناء الشواء ثم تقدمينها للتغميس. قد يبدو الخل كثيرًا في البداية، لكن لا تقلقي: فمع تبخر السائل وتكاثف الصلصة، تكتسب نكهة غنية ومعقدة، وتُشكّل طبقة لامعة شهية على الدجاج. يمكنكِ أيضًا شوي الدجاج في مقلاة شواء أو خبزه في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة باربكيو بالخل البلسمي

كوب واحد من خل البلسميك
¾ كوب كاتشب
ثلث كوب من السكر البني
فص ثوم واحد مفروم
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

فرخة

أربع قطع من الدجاج (مزيج من صدور الدجاج وأفخاذها وأجنحة الدجاج)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل البلسميك، كاتشب، سكر بني، ثوم، صلصة ورشستر، خردل ديجون، فرخة، أفخاذ الدجاج، صدور دجاج، أفخاذ دجاج، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة الشواء:

ضعي جميع المكونات في قدر صغير وحركيها حتى تصبح ناعمة. اطهيها على نار متوسطة حتى يقل حجم الصلصة بمقدار الثلث، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
فرخة:

ضع مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة أو سخّن شواية غاز أو فحم. تبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ادهن الدجاج بصلصة الباربكيو باستخدام فرشاة معجنات. ضع الدجاج على الشواية. ضع ما تبقى من صلصة الباربكيو، في نفس المقلاة، على نار هادئة أو على حافة شواية الغاز أو الفحم، واتركها على نار هادئة أثناء طهي الدجاج.

اشوي الدجاج لمدة 8 دقائق تقريبًا لكل جانب. ادهني الدجاج بصلصة الباربكيو كل بضع دقائق. ارفعي الدجاج من الشواية واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل. قدميه مع صلصة الباربكيو الدافئة.
بدلاً من ذلك، يمكنكِ خبز الدجاج في الفرن. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ مئوية (٣٧٥ فهرنهايت). ضعي الدجاجة، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، في صينية خبز واخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي صلصة الباربكيو على كامل سطح الدجاجة. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة ١٥ دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات دجاج سهلة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / وصفات شواء سهلة / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة