شوربة كريمية بحليب جوز الهند

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

أضف إلى حساء البطاطا والفلفل الحلو المخملي نكهة غنية ومعقدة باستخدام حليب جوز الهند والزنجبيل. زيّن كل طبق بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
رشة من الفلفل الحار
ورقة غار واحدة
فص ثوم واحد مفروم
3.5 أكواب من مرق الخضار المملح قليلاً
3 أكواب من الفلفل البرتقالي المفروم
ربع كوب من حليب جوز الهند
كزبرة طازجة مفرومة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الفلفل الحلو، حليب جوز الهند، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، الفلفل الحار المطحون، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت جوز الهند في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقلّبيه حتى يطرى، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البطاطس والزنجبيل والفلفل الحار وورق الغار والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي المزيج حتى تتغطى البطاطس جيدًا، لمدة 2-3 دقائق. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الفلفل الحلو واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البطاطس والفلفل، حوالي 20 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي القدر عن النار، أزيلي ورقة الغار، واتركي الحساء يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.

امزج الحساء جيداً حتى يصبح ناعماً باستخدام الخلاط اليدوي أو على دفعتين أو ثلاث في الخلاط العادي (لا تملأ الخلاط أكثر من نصفه). إذا لزم الأمر، أعد تسخين الحساء واضبط قوامه بإضافة الماء، ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الحساء ساخناً، مع رشة من الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر.

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق أولاً، ثم اسكبها في الخلاط حتى منتصفه فقط. غطِّه بغطاء مع ترك أحد طرفيه مفتوحاً قليلاً. غطِّ الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة