صلصة فول إدامامي حارة مع الزنجبيل وحليب جوز الهند

الأصوات: 1

طريقة تحضير - صلصة إدامامي حارة مع الزنجبيل وحليب جوز الهند

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

إذا كنتِ تُحضّرين عشاءً مستوحى من المطبخ الآسيوي، قدّمي هذا الغموس السميك من الإدامامي كمقبلات. يُضفي حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج وعصير الليمون وصلصة سريراتشا نكهةً مميزةً تجمع بين المذاق الحار والحامض والحلو. يُمكن تقديم الغموس فورًا، لكنه سيكون ألذّ بعد تبريده. رتّبي رقائق الأرز والخضراوات المقطعة حوله للتغميس وقدّميه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (340 غرام) من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة، بعد إذابتها
¾ كوب حليب جوز الهند
بصلة خضراء واحدة مفرومة فرماً خشناً
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المقشر والمبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
4-6 ملاعق صغيرة من صلصة سريراتشا + كمية إضافية للتقديم
رقائق الأرز، للتغميس
بازلاء الثلج، والفجل، والخيار، وأعواد الجزر، للتغميس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فول الإدامامي، حليب جوز الهند، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، صلصة سريراتشا، المفرقعات، بازلاء السكر، الفجل، الخيار، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا متوسط الحجم من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف رشة سخية من الملح. أضف فول الصويا الأخضر (الإدامامي) واطهيه حتى يصبح طريًا ولونه أخضر زاهيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّه من الماء واتركه يبرد تحت الماء البارد الجاري، ثم صفّه مرة أخرى. انقل فول الصويا الأخضر إلى وعاء محضر الطعام، وأضف حليب جوز الهند، والبصل الأخضر، والزنجبيل، وعصير الليمون، و4 ملاعق صغيرة من صلصة سريراتشا، وملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من الماء. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. تذوق الصلصة وعدّل الملح حسب الحاجة، ثم أضف ملعقتين صغيرتين من صلصة سريراتشا المتبقية. قدّم الصلصة فورًا أو غطّها وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. انقل الصلصة إلى طبق التقديم ورشّها بصلصة سريراتشا. قدّمها مع مقرمشات الأرز والخضراوات للتغميس.

ملحوظة:

حبوب الإدامامي أكثر صلابة من معظم أنواع الفاصوليا الأخرى، وتُنتج معجونًا خشنًا. إذا كنت تفضل صلصة ناعمة جدًا، فقم بتصفيتها بمصفاة بعد الخلط.

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / الحبوب والبقوليات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / الصلصات / الصلصات / الصلصات الحارة / صلصات الوجبات السريعة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة