وقت: 40 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

فطائر جذور القلقاس الطرية مع شراب جوز الهند - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ربع كوب من البوي (هريس جذر القلقاس)، التجميد المسبق
• بيضتان كاملتان
• ربع كوب من الزبدة المذابة
• كوب واحد من الحليب
• كوب وربع من دقيق القمح المنخول
• ملعقة كبيرة من السكر
• 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• شراب جوز الهند

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الفطائر، بيض، لبن، سوربيه جوز الهند

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخفقي البيض في وعاء. ذوّبي الزبدة والحليب في قدر. اتركيهما يبردان قليلاً، ثم أضيفيهما إلى البيض المخفوق. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح. أضيفي البيض إلى هذا الخليط واخلطي جيداً. تجنبي الإفراط في الخلط.
  
  أضيفي البوي المذاب إلى هذا الخليط حسب الرغبة. سيمنح البوي الفطائر قوامًا ناعمًا وطريًا أثناء الخبز، لذا إذا أضفتِ كمية كبيرة منه، ستصبح الفطائر طرية جدًا.
الخطوة الثانية
• سخّني المقلاة، ثم اسكبي الخليط فيها، واطهي حتى تظهر فقاعات على الأطراف. اقلبي الفطائر واطهيها لمدة 25 ثانية أخرى، حتى يصبح قاعها ذهبي اللون. رشي عليها شراب جوز الهند.
  
  نصيحة: إذا كنتِ تُحضّرين عجينة الفطائر مُسبقًا، أضيفي البوي قبل الخبز مباشرةً. سيُشكّل ذلك فجواتٍ تُشبه البودينغ داخل الفطائر. يُنصح بتجميد البوي أولًا لمنع تخمّره، ثم إذابته في الميكروويف مع قليلٍ من الماء عند إضافته.

الأصوات: 3