جيلي الشوكولاتة والتوت

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 9

تبدو حلوى الجيلي ذات الطبقتين رائعة ومبهرة عند تقديمها، وهي أسهل بكثير مما تبدو عليه. استخدمي أكوابًا ورقية سعة 150 مل كقوالب. يمكنكِ إخراج الجيلي بسهولة بمجرد تمزيق الورق. أولًا، اسكبي مزيجًا من هريس التوت الطبيعي والجيلاتين في الأكواب. بمجرد أن يتماسك قليلًا، ضعي فوقه مزيجًا من الشوكولاتة المذابة والجيلاتين. قدمي الجيلي الجاهز، مزينًا بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج. خمسة مكونات بسيطة فقط، وحلوى فاخرة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من التوت + كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من السكر
6 ملاعق صغيرة من الجيلاتين البودرة (حوالي 3 أكياس، كل كيس 7 غرام)
ثلثا كوب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
60 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة ناعماً
كريمة مخفوقة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توت العُليق، الجيلاتين، شوكولاتة شبه حلوة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي التوت مع ثلاثة أرباع كوب من السكر وثلث كوب من الماء في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. صفّي المزيج بمصفاة دقيقة في وعاء.
في قدر صغير على نار متوسطة، يُغلى نصف كمية هريس التوت. في وعاء متوسط، يُسكب نصف كوب من الماء البارد ويُرش بأربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين، ويُترك لمدة دقيقة. يُضاف هريس التوت الساخن ويُقلب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم تُضاف الكمية المتبقية من هريس التوت.

رشّ تسعة أكواب ورقية سعة 150 مل برذاذ الطبخ. املأ كل كوب بثلاثة أرباعه تقريبًا بخليط التوت. ضعها في الثلاجة حتى يبدأ الجيلي بالتجمد لكن يبقى سطحه لزجًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، في قدر صغير، اخلطي الكريمة مع ربع كوب السكر المتبقي. ارفعي المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. أضيفي الشوكولاتة، وخففي النار، واتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح ناعماً.
في وعاء متوسط الحجم، اسكب نصف كوب من الماء البارد ورشّ ملعقتين صغيرتين من الجيلاتين؛ واتركه لمدة دقيقة. ثم اسكب خليط الشوكولاتة وحرّك حتى يذوب الجيلاتين. اسكب خليط الشوكولاتة في أكواب فوق جيلي التوت، وضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
اقلبي الأكواب على أطباق التقديم وانزعي الورق بحرص. زيني الجيلي بالكريمة المخفوقة والتوت.

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق صيفي / الحلويات / هلام / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات