بطيخ مشوي مع صلصة جبنة الفيتا المخفوقة

الأصوات: 1

طريقة تحضير البطيخ المشوي مع صلصة الفيتا المخفوقة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 185، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 310 ملغ، سكر 12 ج.

إذا لم يسبق لك تجربة مزيج البطيخ مع جبنة الفيتا، فهذه الوصفة طريقة رائعة لتذوقه! ومفاجأة أخرى: هل سبق لك شوي البطيخ؟ تتكرمل السكريات بشكل رائع أثناء الشوي، مما يعزز نكهة البطيخ. مع صلصة الفيتا الكريمية والأعشاب الطازجة، تُشكّل هذه المقبلات مزيجًا مثاليًا من الحلاوة والملوحة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 بطيخة صغيرة بدون بذور (1.3-1.8 كجم)
فصان من الثوم المقشر
قالب واحد (200 غرام) من جبنة الفيتا عالية الجودة في محلول ملحي، يُترك جانباً
ربع كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الطازجة المعبأة بإحكام، مثل أوراق الشبت أو النعناع أو الزعتر، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
عسل للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، جبنة الفيتا، عسل، الزبادي، الشبت، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. إذا كنت تستخدم شواية خارجية، سخّنها مسبقًا إلى 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت)؛ نظّف شبكات الشواء وادهنها بقليل من الزيت. يجب أن تكون مقلاة الشواء أو الشواية ساخنة جداً حتى ينضج البطيخ بسرعة ولا يصبح طرياً جداً..
اقطعي البطيخة إلى نصفين طوليًا. قطّعي كل نصف إلى شرائح هلالية بسمك ٢٫٥ سم. اشوي شرائح البطيخ، دون تغطية، حتى تتفحم قليلًا، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب. انقليها إلى صينية خبز ذات حواف واتركيها تبرد قليلًا. بمجرد أن يبرد البطيخ بما يكفي للمس، قطّعيه إلى مثلثات، مع ترك القشرة لاستخدامها في التغميس.

اهرسي الثوم في محضرة الطعام. أضيفي جبنة الفيتا والزبادي والأعشاب وملعقتين كبيرتين من ماء الفيتا. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. انقلي الخليط إلى وعاء صغير. رشي العسل، وتبلي بالفلفل، ثم انثري الأعشاب.
انقل البطيخ المشوي إلى طبق التقديم وقدمه مع صلصة الفيتا.

ملحوظة

تستخدم هذه الوصفة جبنة الفيتا المصنوعة من حليب الأغنام والزبادي اليوناني الخالي من الدسم، ولكن يمكنك استخدام الزبادي والفيتا المفضل لديك.

مؤلف الوصفة - دانا بنيناتي هي معلمة فنون الطهي وخبيرة نبيذ.

فئات: