تشيز كيك الكاكاو مع المارشميلو

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 468، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 178 ملغ، الصوديوم 339 ملغ، سكر 24 ج.

هل تستمتع بتناول الكاكاو مع المارشملو في أمسية شتوية دافئة؟ إليكِ وصفة تشيز كيك فاخرة بنفس النكهة! تتكون من مزيج الشوكولاتة الساخنة (أو مسحوق الكاكاو) الممزوج بقاعدة بسكويت غراهام وحشوة كريمة الجبن المخملية. اخبزي التشيز كيك في حمام مائي، ثم اتركيه يبرد في الثلاجة لبضع ساعات، ويفضل طوال الليل. زينيها بالمارشملو قبل التقديم. هذه الحلوى لذيذة تمامًا كمشروب الشتاء الكلاسيكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

90 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
9 قطع من بسكويت غراهام (حوالي عبوة واحدة)
ربع كوب من الشوكولاتة الساخنة أو مزيج الكاكاو
رشة من الملح الناعم
معدات خاصةقالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 22 سم.

تعبئة

أربع عبوات من الجبن الكريمي، وزن كل منها 220 غرام، في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
2/3 كوب من الشوكولاتة الساخنة أو مزيج الكاكاو
كوب واحد من الكريمة الحامضة
6 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
10 قطع من المارشميلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، مزيج الشوكولاتة الساخنة، بسكويت الشورت بريد، بيض، الكريمة الحامضة، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
كعكة:

اطحني بسكويت غراهام في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. أضيفي الزبدة ومزيج الشوكولاتة الساخنة والملح، واخلطي المكونات حتى تتماسك وتحافظ على شكلها عند الضغط عليها.

اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واضغط عليه في القاع لتشكيل طبقة متساوية. اخبزه حتى تتماسك العجينة، حوالي 10 دقائق. اتركه يبرد تمامًا. ضع الصينية مع العجينة على قطعة كبيرة من ورق القصدير، ولفّ الجزء الخارجي من الصينية بورق القصدير لمنع تسرب الماء أثناء الخبز.
تعبئة:

نظّفي وعاء محضّر الطعام. اخفقي الجبن الكريمي والسكر ومزيج الشوكولاتة الساخنة والقشدة الحامضة حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات، مع كشط جوانب الوعاء عدة مرات. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
وزّعي الحشوة على العجينة وضعي الصينية في صينية تحميص. املئي صينية التحميص بكمية كافية من الماء الساخن حتى يصل إلى منتصف الصينية المبطنة بورق القصدير.
اخبزي التشيز كيك حتى تتماسك الحواف ولكن يبقى الوسط يهتز قليلاً عند هز الصينية (يجب أن تموج التشيز كيك)، من ساعة و10 دقائق إلى ساعة و20 دقيقة.
أطفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً لبضع ثوانٍ لتفريغ بعض الحرارة. أغلقي الباب واتركي التشيز كيك في الفرن حتى يتماسك تماماً، لمدة ساعة تقريباً.
انقل قالب التشيز كيك إلى رف سلكي. مرر سكينًا حول الحافة واترك التشيز كيك يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. لفها وضعها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين..
قبل التقديم، قم بتقطيع المارشميلو بشكل قطري ورتبها، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، في خط أنيق حول حافة التشيز كيك.

ملحوظة

لا تشتري مسحوق الكاكاو أو مسحوق الشوكولاتة الساخنة إذا كان يحتوي على منتجات الألبان..