الهليون المشوي – وصفة أساسية

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ الهليون الربيعي الصغير مكونًا رائعًا لوجبة عشاء صحية ولذيذة. لتحميصه، كل ما تحتاجه هو زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. يمكنك تحميصه حتى يصبح طريًا أو مقرمشًا، فالخيار لك. قدّمه مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن كطبق جانبي سريع وغني بالفيتامينات. فيما يلي بعض النصائح حول اختيار الهليون وتنظيفه وخيارات تقديمه.

نوصي

وصفة:

حزمتان من الهليون، مغسولتان
1 - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح خشن وفلفل أسود مطحون خشن

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

ضعي الهليون في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. رشي نصف كمية زيت الزيتون على الهليون، ثم أغلقي الكيس ورجيه جيداً لتغطية الهليون بالتساوي. أضيفي المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. رصّي الهليون في طبقة واحدة على صينية خبز، وتبّليه بالملح والفلفل. اخبزيه حتى يصبح طرياً أو مقرمشاً، حسب رغبتك، لمدة تتراوح بين ١٢ و٢٠ دقيقة.

نصيحة 1

قلّب الهليون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود كما هو موضح أعلاه، ثم ضعه في الثلاجة لحين تحميصه. اجعل من عادة تحضير العشاء لمدة تتراوح بين 5 و15 دقيقة يوميًا، وستتجنب تناول الطعام في المطاعم. الوجبات الصحية المطبوخة منزليًا ستساعدك على التحكم في وزنك.

النصيحة الثانية

لا تنسَ إزالة الأطراف القاسية من سيقان الهليون. أمسك ساق الهليون بيدك واكسر طرفه ببساطة. لقد حرصت الطبيعة على أن ينكسر الهليون عند النقطة المثالية. احتفظ بالأطراف جانبًا لإضافتها إلى مرق الخضار.

النصيحة الثالثة

قدّم طبقًا جانبيًا من الخضار مع السمك المشوي في الفرن، مثل السلمون، وبذلك يكون العشاء جاهزًا. يمكنك تحميص بعض الهليون الإضافي لإضافته إلى الفريتاتا أو البولينتا أو المعكرونة لاحقًا. كما يمكنك أيضًا تحضير فطيرة الهليون.

للحصول على طبق جانبي أكثر أناقة، اخلط الهليون المشوي مع الليمون الطازج، ورتبه على طبق، وزينه برقائق جبن البارميزان.