صلصة التفاح المنزلية - الوصفة الأساسية

الأصوات: 5

طريقة تحضير صلصة التفاح المنزلية - وصفة أساسية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقتان كبيرتان

لا شيء أسهل من تحضير صلصة التفاح المنزلية! فإلى جانب كونها غذاءً صحياً للأطفال، تُستخدم صلصة التفاح استخداماتٍ عديدة. تُضاف إلى عجينة الخبز المُخصصة للحمية، وتُستخدم في صلصات اللحوم، وتُدهن على الخبز بدلاً من المربى، وتُضاف إلى الآيس كريم، بل وتُؤكل كحلوى قليلة السعرات الحرارية، إذ لا يتطلب كيلوغرام واحد من التفاح سوى ملعقتين كبيرتين من السكر (أو أقل، حسب حلاوة التفاح الطبيعية). استخدم أنواعاً مختلفة من التفاح للحصول على نكهةٍ أغنى، وقليل من عصير الليمون يُعزز نكهة التفاح الحلوة ويُوازنها. في نهاية الوصفة، ستجد بعض الأفكار لصلصة تفاح بنكهات صحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من التفاح المختلط (مثل جولدن ديليشوس، جالا، هوني كريسب أو ماكنتوش؛ حوالي 4 حبات)، مقشر ومقطع إلى شرائح
ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من السكر
عصير ليمون، حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة التفاح (الهريس)، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي التفاح والسكر ونصف كوب من الماء في قدر متوسط الحجم. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. خففي النار إلى متوسطة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يصبح التفاح طرياً جداً ويتبخر معظم السائل، لمدة 20 دقيقة تقريباً (أو ضعيه في الميكروويف في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، مغطى، لمدة 10 دقائق).
أضف عصير الليمون إلى صلصة التفاح حسب الرغبة، ثم انقلها إلى الخلاط أو محضر الطعام واهرسها (أو اهرسها في قدر باستخدام الخلاط اليدوي).

انقل صلصة التفاح إلى وعاء وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

المنكهات:

مشمش
أضيفي ربع كوب من مربى المشمش وقلبي.

توت العُليق
أضيفي كوباً واحداً من التوت بينما لا يزال صلصة التفاح دافئاً؛ واهرسيه قليلاً.

توت بري متبل
بينما لا يزال صلصة التفاح دافئًا، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني، وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف كوب من التوت البري المجفف.