شوربة اليقطين مع البطاطس والزنجبيل

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء اليقطين مع البطاطس والزنجبيل

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 209، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 529 ملغ، سكر 3 ج.

أضيفي بعض البطاطا إلى حساء اليقطين لتحصلي على قوام مخملي كريمي. ستوازن البطاطا حلاوة اليقطين الطبيعية، بينما يضفي الزنجبيل والثوم نكهة لاذعة. قدمي هذا الحساء الفاخر مع رشة من الكريمة وبذور اليقطين والزعتر الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
كوب واحد من البصل الحلو المفروم
كوب واحد من البطاطس المقطعة
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المفروم
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
فص ثوم واحد مفروم
غصن زعتر طازج + أوراق إضافية للتقديم
3.5 كوب من مرق الدجاج
3 أكواب من القرع العسلي المفروم
ربع إلى نصف كوب من الكريمة الثقيلة + كمية إضافية للرش
بذور اليقطين المحمصة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، البطاطس، جذر الزنجبيل، كريم، جوزة الطيب، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي البطاطس والزنجبيل وجوزة الطيب والثوم والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي المزيج حتى تتغطى البطاطس جيدًا، لمدة 2-3 دقائق أخرى. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
أضيفي اليقطين واتركيه على نار هادئة حتى ينضج كل من البطاطس واليقطين، حوالي 20 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي القدر عن النار، وتخلصي من الزعتر، واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.

امزج الحساء جيداً باستخدام خلاط يدوي غاطس أو على دفعتين أو ثلاث دفعات في خلاط عادي (لا تملأ الخلاط أكثر من نصفه) حتى يصل إلى قوام الهريس.
أضيفي الكريمة وسخني الحساء مرة أخرى إذا لزم الأمر، مع تعديل قوامه بإضافة الماء. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الحساء ساخناً، مع رشة من الكريمة، إذا رغبتِ، ورشي عليه بذور اليقطين والزعتر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء الكريمة / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة