خبز مسطح بالبصل الأخضر

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 خبز مسطح

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 312، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 693 ملغ، سكر 5 ج.

فطائر البصل الأخضر المقرمشة على الطريقة الصينية مقبلات سهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة. تُحضّر من عجينة بسيطة من الدقيق والماء، ممزوجة بالبصل الأخضر المفروم. تُقلى في المقلاة وتُقدّم مقطعة مع صلصة غمس آسيوية سريعة التحضير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة التغميس

ملعقة كبيرة من خل الأرز
¾ كوب صلصة الصويا الخفيفة
3.5 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن

خبز مسطح بالبصل الأخضر

3 أكواب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
كوب وثلث من الماء المغلي
4 ملاعق صغيرة من زيت السمسم الداكن
8 بصلات خضراء مفرومة
نصف كوب + ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، خل الأرز، زيت السمسم، صلصة الصويا، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي الخل وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم في وعاء صغير حتى يذوب السكر؛ ثم ضعيه جانباً.
اصنع خبزًا مسطحًا بالبصل الأخضر:

ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء المغلي واعجني العجين بملعقة خشبية حتى يصبح كرة. انقلي العجين إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيه لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً وغير لزج. انقلي العجين إلى وعاء كبير، غطيه، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
قسّمي العجينة إلى 8 قطع، ثم على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل قطعة على شكل دائرة رقيقة قطرها 20 سم. ادهني كل دائرة من العجين بنصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ورشي عليها ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، ثم رشي عليها رشة من الملح. لفي كل دائرة من العجين على شكل أسطوانة، ثم لفي كل أسطوانة على شكل حلزوني، مع ثني الأطراف للداخل. رشي سطح العمل بقليل من الدقيق، وافردي كل حلزون على شكل دائرة قطرها 19 سم وسمكها 0.6 سم.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي تورتيلا واحدة واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. انقليها إلى صينية خبز وضعيها في فرن دافئ. كرّري العملية مع باقي التورتيلا، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة في كل مرة إذا بدأت التورتيلا بالتحمّر بسرعة كبيرة. قطّعي التورتيلا إلى قطع مثلثة. قدّميها مع صلصة التغميس.

مؤلف الوصفة - ويلسون تون مؤلف كتب طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة