كعكات الزبدة البنية بالعسل

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 177، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 122 ملغ، سكر 16 ج.

الزبدة البنية هي زبدة محمصة، تكتسب نكهة جوزية مميزة وتضفي رائحة رائعة على أي طبق أو صلصة أو مخبوزات. في هذه الوصفة، تُضاف إلى عجينة البسكويت، فتُشبعها بالعسل ورائحة زكية. البسكويت طري من الداخل ومقرمش من الأطراف، وحبيبات ملح البحر على سطحه تُعزز نكهته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

220 غرام من الزبدة المملحة
كوب واحد من السكر البني الفاتح
كوب واحد من السكر المحبب
ربع كوب من العسل
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
3 وربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
ملح البحر الخشن، للرش
صلصة العسل الكريمية، الوصفة أدناه
رشات لتزيين الكعك

صلصة العسل الكريمية

كوب واحد من الزبادي اليوناني كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من العسل + المزيد حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة من مزيج توابل فطيرة اليقطين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بني، بهارات فطيرة اليقطين، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. بمجرد ذوبانها، خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 6 دقائق. ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد حتى تصبح الزبدة سائلة ولكن ليست ساخنة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.

ضعي الزبدة البنية والسكر والعسل في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين. اخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. سيبدو المزيج خشناً بعض الشيء. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يمتزج تماماً. أضيفي خلاصة الفانيليا.
اخلطي الدقيق وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً، مع كشط جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة.
ضعي العجين على شكل أكوام بحجم ملعقة ونصف كبيرة على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة بين كل كومة. رشي عليها الملح الخشن.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 15 دقيقة. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة 3 دقائق. انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تماماً. اغمسي البسكويت في صلصة العسل والكريمة وزينيه بالرشات الملونة.

صلصة العسل الكريمية:

في وعاء صغير، اخلطي الزبادي والعسل والتوابل. انقلي الخليط إلى وعاء التقديم. رشي المزيد من العسل. قدميه مع البسكويت.