كعكات بصمة الإبهام بالزبدة البنية

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 100، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 25 ملغ، سكر 6 ج.

هذه الكعكات الصغيرة "بصمة الإبهام" سهلة التحضير بمكونات بسيطة، وهي مثالية للمناسبات والأعياد والاستخدام اليومي. سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى البصمة الموجودة في وسطها والتي يمكنكِ تركها بإصبعكِ. في هذه الوصفة، قومي بتحميص الزبدة قبل إضافتها إلى العجين، وستُفاجئين بالنتيجة. تُضفي الزبدة المحمصة نكهة جوزية خفيفة على الكعكات. للحشو، استخدمي أي نوع من المربى المتوفر لديكِ. ولخيار أكثر احتفالية، جربي أنواعًا مختلفة من المربى بألوان متنوعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوبان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب سكر ناعم للغاية
بيضة كبيرة واحدة
من ثلث إلى ثلثي كوب من المربى

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، زبدة بنية، الهيل، مربى التوت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة.
في مقلاة صغيرة أو قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. اطهيها مع تحريك المقلاة حتى يصبح لونها بنياً وتفوح رائحتها، لمدة 7 دقائق تقريباً. انقليها إلى وعاء مقاوم للحرارة. جمّديها مع التقليب من حين لآخر حتى تتماسك الزبدة، لمدة 35-40 دقيقة. في هذه الأثناء، في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والهيل، والملح معاً؛ ثم ضعيه جانباً.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة البنية مع نصف كوب من السكر باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم 2.5 سم (بوصة واحدة)، ثم دحرجيها في ربع كوب السكر المتبقي. رصّي الكرات على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 4 سم (بوصة ونصف) بين كل كرة وأخرى. باستخدام مقبض ملعقة خشبية، اصنعي تجويفًا في منتصف كل كرة، واضغطي بأصابعك لعمل أي تشققات (وجود بعض التشققات الصغيرة أمر طبيعي). ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). املئي كل تجويف بنصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة من المربى. اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنضج البسكويتات ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأسفل، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. اتركيها تبرد تمامًا على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة