حساء الجزر مع المريمية المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 966 ملغ، سكر 25 ج.

يُقدّم حساء الجزر المخملي بأناقة مع قليل من الكريمة الطازجة وأوراق المريمية المقلية المقرمشة. طريقة رائعة ولذيذة وصحية لبدء وجبة العيد!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أغصان من المريمية الطازجة + 12 ورقة كبيرة
3 حبات بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
800 غرام من الجزر (حوالي 10 حبات متوسطة الحجم)، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
كوبان من عصير التفاح غير الكحولي
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، عصير التفاح، كريمة طازجة، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير وواسع، سخّني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، وأغصان المريمية، والكراث، وملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الكراث، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية، أضيفي الجزر، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الزبدة في اكتساب لون داكن ويصبح الجزر طريًا ولكن ليس ناضجًا تمامًا، حوالي 12 دقيقة.
أضيفي عصير التفاح و2.5 كوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الجزر طريًا جدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار، وتخلصي من أغصان المريمية، واتركي الحساء يبرد قليلًا.

في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي أوراق المريمية وقلّبيها على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها أخضر زاهياً ومقرمشاً، لمدة ٢٠-٣٠ ثانية. انقلي الأوراق إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية، ورشّيها بالملح، واتركيها جانباً.
امزج الحساء في قدر باستخدام الخلاط اليدوي أو على دفعات في الخلاط العادي حتى يصبح ناعماً، مع الحرص على عدم ملء الخلاط أكثر من نصفه في كل مرة. سخّن الحساء مرة أخرى على نار متوسطة. أضف الخل وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الحساء في أطباق وزينه بملعقة من الكريمة الطازجة وورقة مريمية مقرمشة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الشوربات / حساء كريمي / طبق الجزر / حساء الجزر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة