بطاطس مقلية وحساء البصل الأخضر

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مقلية مع البصل الأخضر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 17 ملغ، الصوديوم 766 ملغ، سكر 3 ج.

في هذه الوصفة، تلعب البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة دورًا غير متوقع: فبدون قليها، تتحول إلى حساء كريمي! يضفي إكليل الجبل والثوم والبصل الأخضر على الحساء نكهة دافئة وحارة ورائحة رائعة. يُقدم مع خبز باغيت محمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ليمونة واحدة
غصنان من إكليل الجبل الطازج، مقطعان إلى نصفين
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة (مع فصل الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة والداكنة)
4 فصوص ثوم مهروسة
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
450 غرام من البطاطس المقلية المجمدة (حوالي 6 أكواب)، بعد إذابتها
نصف رغيف خبز فرنسي، مقطع إلى نصفين بالطول
ثلث كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مقلية، البصل الأخضر، إكليل الجبل، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا على وضع الشواء، مع وضع الرف على بعد حوالي 10 سم من عنصر التسخين.
قطّع قشر الليمون إلى شرائح طويلة، مع الحرص على عدم قطع الجزء الأبيض. ضع قشر الليمون وأغصان إكليل الجبل والزيت في قدر صغير، وسخّنه على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت بالتألق، لمدة عشر دقائق تقريبًا. أطفئ النار واتركه ينقع أثناء تحضير الحساء.

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل الأخضر (حوالي نصف كوب) والثوم. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يطرى البصل، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي مرق الدجاج وكوبين من الماء والبطاطا المقلية، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج البطاطا وتبدأ بالتفتت في المرق، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، أزيلي شرائح قشر الليمون وإكليل الجبل من الزيت. اعصري عصير الليمون وحركيه في الزيت. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ادهني شرائح الخبز الفرنسي بالزيت العطري، وضعيها على صينية خبز، وحمّصيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
بعد أن تنضج البطاطس تماماً، اخلط الحساء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً. أضف الملح حسب الرغبة، إذا لزم الأمر.
لتقديم الحساء، اسكبيه في أطباق. ضعي فوق كل طبق ملعقة من الكريمة الحامضة. رشي عليه القليل من الزيت العطري والبصل الأخضر. قطعي الخبز الفرنسي إلى قطع صغيرة وقدميه مع الحساء.

ملحوظة

إذا كان لديك بطاطس مقلية مجعدة، أضف كمية كافية من الماء لجعل الحساء كريميًا ولكن ليس سميكًا جدًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة