دونات الشوكولاتة مع طبقة من القهوة

الأصوات: 1

طريقة عمل - دونات الشوكولاتة مع طبقة من كريمة القهوة

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 315، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 16 ملغ، الصوديوم 212 ملغ، سكر 28 ج.

يُعزز تحضير القهوة الطازجة نكهة الشوكولاتة في هذه الدونات اللذيذة، مما يجعلها أغنى وأكثر تركيزًا. تُضاف القهوة إلى كلٍ من العجين والطبقة السكرية. تُغطى الدونات بالطبقة السكرية بعد أن تبرد تمامًا، ثم تُرش فورًا بالبندق المفروم ليساعدها على الالتصاق بالطبقة السكرية اللزجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دونات الشوكولاتة

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
كوب واحد من السكر المحبب
نصف كوب من الكاكاو
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف كوب من القهوة المغلية في درجة حرارة الغرفة
6 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو الكفير
6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
معدات خاصةصينية دونات مكونة من 12 قطعة؛ كيس معجنات

طلاء القهوة

كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من القهوة المغلية، أو أكثر حسب الحاجة
ملعقة كبيرة من الحليب
كوب واحد من البندق المحمص المفروم
رشات للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، الكفير، البندق، الكاكاو، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ قالب الدونات برذاذ الطبخ واتركه جانباً.
دونات الشوكولاتة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا. في وعاء متوسط منفصل، اخلطي القهوة والحليب الرائب والزبدة والفانيليا والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي المزيج السائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.

انقل العجينة إلى كيس حلواني. املأ كل تجويف من تجاويف الدونات بثلاثة أرباع العجينة. اخبزها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الدونات، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. اترك الدونات تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
طلاء القهوة:

اخلطي السكر البودرة والقهوة والحليب في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا بدت التغطية سميكة جداً، أضيفي القليل من القهوة. اغمسي كل دونات حتى منتصفها في التغطية واتركي الزائد يتقطر. رشيها بالبندق والحلويات الملونة. اتركيها لمدة 30 دقيقة تقريباً.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / إفطار / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك

مجموعات الوصفات