دونات مخبوزة في الفرن مع طبقة من البرتقال والراوند والتوت الأزرق

الأصوات: 1

طريقة تحضير الدونات المخبوزة في الفرن مع البرتقال والراوند والتوت الأزرق

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة دونات

تُخبز هذه الدونات في الفرن، فتصبح هشة وطرية ورطبة من الداخل تمامًا كما لو كانت مقلية. لتحضيرها، ستحتاجون إلى قالب دونات خاص وكيس حلواني لملء تجاويف القالب بالعجين بسهولة. بعد أن تبرد الدونات تمامًا، يمكنكم تزيينها. حضّروا ثلاثة أنواع من التزيين: الراوند، والتوت الأزرق، والبرتقال الأحمر. جميع أنواع التزيين مصنوعة من مكونات طبيعية فقط، بدون ألوان صناعية. يمكنكم رشّها بحبيبات التزيين حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الدونات

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
كوب واحد من السكر المحبب
¾ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ربع كوب من الزيت النباتي المحايد
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من الماء
رشات زينة
وصفة صلصة البرتقال أدناه
تتبيلة الراوند، الوصفة أدناه
وصفة صلصة التوت الأزرق أدناه
معدات خاصةصينية دونات مكونة من 12 قطعة وكيس معجنات

طلاء برتقالي

3 أكواب من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من العسل
4 - 5 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الأحمر الطازج (من حوالي برتقالتين)

طلاء الراوند

4 سيقان من الراوند، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

طبقة من كريمة التوت الأزرق

كوب واحد من التوت الأزرق المجمد
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة + المزيد حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، اللبن الرائب، الكفير، عصير البرتقال، راوند، .توت، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)، ورشي قالب الدونات الذي يتسع لـ 12 كوبًا برذاذ الطبخ وضعيه جانبًا.
الدونات:

في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا معًا. في وعاء متوسط، اخلطي البيضة واللبن الرائب والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا والماء. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واعجنيهما حتى تتكون عجينة. املئي كيس حلواني بالعجينة ووزعيها في قوالب الدونات، مع ملء كل تجويف حتى منتصفه.

اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الدونات، حوالي 12 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق. ثم انقلي الدونات إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً.
لتزيين الدوناتاغمسها حتى منتصفها في التزيين، واترك الزائد يتقطر. رشها بالحلويات الملونة واستمتع بها.

طلاء برتقالي

في وعاء، اخلطي السكر البودرة والعسل وأربع ملاعق كبيرة من العصير. أضيفي المزيد من العصير تدريجيًا حتى يصبح المزيج سائلاً (قد لا تحتاجين إلى كل العصير). يجب أن يكون قوامه سميكًا نوعًا ما، لكن قابلاً للدهن.
طلاء الراوند

ضعي الراوند والسكر ونصف كوب من الماء في قدر صغير وسخّنيه على الموقد. اتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار. اتركيه على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح الراوند طريًا، حوالي 10 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا. انقليه إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكبيه في وعاء. أضيفي السكر البودرة، مع تعديل الطعم والقوام حسب الرغبة.
طبقة من كريمة التوت الأزرق

ضعي التوت الأزرق والسكر وربع كوب من الماء في قدر صغير، وسخّنيه على نار متوسطة. اتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج التوت ويذوب السكر، حوالي 10 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً. اسكبيه في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً. انقليه إلى وعاء صغير، وصفّيه إذا لزم الأمر، ثم أضيفي السكر البودرة. اخلطيه، وأضيفي المزيد من السكر البودرة حسب الحاجة لتعديل النكهة وقوام التزيين.