محمص الكاجو مع الشوكولاتة البيضاء وفلفل سيشوان

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 700 غرام

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 18
سعرات حرارية 333، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 180 ملغ، سكر 39 ج.

هذا الرغيف المُغطى بالشوكولاتة البيضاء المقرمشة والشهية غني بنكهة حارة رائعة تُكمل حلاوة الكراميل والشوكولاتة. يُضاف مسحوق التوابل الصينية الخمسة مباشرةً إلى الكراميل، بينما يُستخدم فلفل سيشوان المطحون وفلفل أربول الحار كطبقة علوية. قسّم الرغيف المُغطى بالشوكولاتة إلى قطع، وضعها في أكياس، وقدّمها كهدايا للأصدقاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
1.5 كوب من السكر
¾ كوب من شراب الذرة الداكن
3 أكواب من الكاجو المحمص المملح (كوب واحد من الكاجو المفروم)
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق التوابل الصينية الخمسة
عبوة واحدة (300 غرام) من حبيبات الشوكولاتة البيضاء
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف والمقطع (حوالي 5 قرون)
ملعقة كبيرة من فلفل سيشوان
معدات خاصة: مقياس حرارة الكراميل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، سكر، شراب الذرة، الكاجو، توابل الخمسة بهارات، الشوكولاتة البيضاء، فلفل أربول، فلفل سيشوان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني صينية خبز بالزبدة واتركيها جانبًا. في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر وشراب الذرة الداكن وكوبًا من الماء، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. اطهي المزيج حتى تصل درجة حرارته إلى 126 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت). أضيفي الزبدة وجميع حبات الكاجو، واستمري في الطهي حتى تتغطى حبات الكاجو جيدًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي بيكربونات الصوديوم والتوابل الصينية وقلبي. اسكبي المزيج على صينية الخبز المُجهزة، وافرديه في طبقة رقيقة ومتساوية. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم رشي عليه الشوكولاتة البيضاء واتركيه حتى تذوب حبيبات الشوكولاتة وتصبح طرية. افردي الشوكولاتة البيضاء في طبقة متساوية.
ضعي الفلفل الحار وحبوب فلفل سيشوان في مقلاة صغيرة وحمّصيها على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقتين تقريباً. انثري حبوب الفلفل بالتساوي فوق الشوكولاتة البيضاء واتركيها حتى تتماسك تماماً، لمدة 3 ساعات تقريباً، ثم كسّريها إلى قطع.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة