معكرونة بالجبنة البيضاء

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 565، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 606 ملغ، سكر 3 ج.

جرّب المعكرونة بصلصة فاخرة وناعمة مصنوعة من ثلاثة أنواع من الجبن (الشيدر، والجبن الكريمي، والجبن الأمريكي)، تُضاف بكميات متساوية. يُضفي الفلفل الأبيض ومسحوق الخردل نكهة لاذعة خفيفة، بينما يُضفي النبيذ الأبيض نكهة أكثر تعقيدًا. إذا لم يتوفر لديك نبيذ أبيض، أضف القليل من قشر الليمون المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند غير المكرر
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبان من حليب اللوز غير المحلى
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون طازجاً
ربع ملعقة صغيرة من بذور الخردل المطحونة
220 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
220 غرام من جبنة الشيدر البيضاء الحادة المبشورة
220 غرام من الجبن الأمريكي الأبيض، مبشور أو مقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة الصدف، حليب اللوز، جبنة كريمية، الجبن المصنّع، جبنة الشيدر، نبيذ أبيض، زيت جوز الهند، حبوب الفلفل الأبيض، بذور الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. ثم ضعيها جانبًا.
في مقلاة عميقة ذات حواف عالية بقطر ٢٥ سم، ذوّبي زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر. خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ٥ دقائق تقريبًا. أضيفي الفلفل الأبيض والخردل المطحون. أضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي جبن الشيدر والجبن الأمريكي والنبيذ (إن رغبتِ) واتركي المزيج على النار حتى يذوب الجبن تمامًا. تذوّقي المزيج وعدّلي التوابل بالملح حسب الحاجة.