خضراوات مشوية مع الكسكس وصلصة الزبادي

الأصوات: 1

طريقة تحضير الخضار المشوية مع الكسكس وصلصة الزبادي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 473، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 2 ملغ، الصوديوم 616 ملغ، سكر - ج.

الكسكس حبوب قمح من أصل مغاربي أو بربري. يُصنع الكسكس اليوم عادةً من السميد، وهو نوع من القمح القاسي. يُطهى الكسكس تقليديًا على البخار ويُقدم مع اللحم والخضار المطهوة. في هذه الوصفة، يُقدم الكسكس مع الفلفل الحلو المشوي، والكوسا، والفطر، والثوم، والأعشاب، بالإضافة إلى صلصة الزبادي والفلفل الحلو والثوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الفلفل الحلو (أي لون)، منزوع الساق والبذور ومقطع إلى 4 قطع
حبة كوسا صفراء واحدة، مقطعة إلى دوائر بسمك 0.6 سم.
225 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان
فصان من الثوم، غير مقشرين
2-3 أغصان من الزعتر أو إكليل الجبل أو الأوريجانو
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى القليل من الزيت للدهن
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.6 سم
280 غرام من الكسكس
نصف كوب من الزبادي اليوناني بنسبة 2%
ربع كوب من اللوز المحمص المقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، الكوسا الصفراء، فطر شيتاكي، ثوم، زعتر، البصل الأحمر، حبوب الكسكس، الزبادي، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة شواء على نار عالية. في وعاء كبير، اخلطي الفلفل الحلو، والكوسا، والفطر، والثوم، والأعشاب، وزيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ادهني شرائح البصل الأحمر بزيت الزيتون وتبّليها بالملح. ادهني مقلاة الشواء بزيت الزيتون، ثم اطهي خليط الفلفل الحلو وشرائح البصل (على دفعات إذا لزم الأمر)، مع التقليب من حين لآخر، حتى يطرى وينضج، لمدة 10 دقائق تقريبًا. قشّري الثوم.
في هذه الأثناء، قم بتحضير الكسكس وفقًا لتعليمات العبوة.

في محضرة طعام صغيرة أو خلاط، اهرسي الثوم، وحبتين من الفلفل الحلو المشوي، والزبادي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. قطّعي الفلفل الحلو المتبقي واخلطيه مع الكوسا، والفطر، والأعشاب، والبصل في وعاء كبير؛ ثم تبّليه بالملح.
قلّب الكسكس بالشوكة ووزّعه على الأطباق. زيّنه بالخضار واللوز وقدّمه مع صلصة الزبادي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات شواء سهلة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة