روبيان مع الكسكس وصلصة الحمص بالزبادي

الأصوات: 2

طريقة تحضير الروبيان مع الكسكس وحمص الزبادي

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 385، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 7.5 ج.، الكوليسترول 180 ملغ، الصوديوم 950 ملغ، سكر 8 ج.

طبق مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي، يتميز بنكهة رائعة ومظهر جذاب، جاهز في أقل من ٢٠ دقيقة، ويُقدم توازناً مثالياً من العناصر الغذائية الأساسية: الكربوهيدرات المعقدة، والألياف، والبروتين. لا يحتاج طبق الكسكس الجانبي إلى طهي، بل يُطهى على نار هادئة في الماء الساخن مع الفواكه المجففة لمدة ٥ دقائق. في هذه الأثناء، يُشوى الروبيان في الفرن لبضع دقائق. يُقدم الطبق مع صلصة حمص بالزبادي المنعشة بنكهة النعناع. احفظ هذه الوصفة لتصبح طاهياً ماهراً دون عناء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.6 كجم من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
كوب واحد من الكسكس المصنوع من الحبوب الكاملة
ربع كوب من المشمش المجفف المفروم أو الزبيب الخفيف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من الزبادي اليوناني، ٢٪ دهون
ملعقة كبيرة واحدة من الحمص الجاهز
ملعقتان كبيرتان من النعناع أو الشبت المفروم
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكسكس، الروبيان، حمص، طماطم كرزية، المشمش المجفف، بابريكا، الشبت، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن على درجة حرارة عالية مع تشغيل الشواية.
اخلطي الكسكس والمشمش المجفف وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء. أضيفي كوبًا وربعًا من الماء الساخن جدًا، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركيه منقوعًا حتى يمتص الكسكس الماء تمامًا ويصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في وعاء آخر، اخلط الزبادي والحمص والنعناع وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء. ثم تبّل بالملح.
اخلطي الروبيان والطماطم وملعقة زيت الزيتون المتبقية والبابريكا. ضعي الخليط على صينية خبز واشويه في الفرن حتى يصبح لون الروبيان وردياً وينضج تماماً، لمدة 4 دقائق تقريباً. رشي عليه عصير الليمون.
قلّب الكسكس بالشوكة. وزّع الروبيان والكسكس على أربعة أطباق. اسكب السائل من المقلاة في صلصة الحمص بالزبادي. قدّم الروبيان والكسكس مع الصلصة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / نسبة دهون منخفضة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة