كسكس بالدجاج والتوابل

الأصوات: 2

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

اطبخي الكسكس مع القرفة والزنجبيل لإضفاء نكهات دافئة عليه منذ البداية، ثم اخلطيه مع الدجاج المشوي والجزر، بالإضافة إلى الزبادي اليوناني البارد والهريسة، للحصول على وجبة كاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
4 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الكسكس، ويفضل أن يكون من القمح الكامل
كوبان من الدجاج المشوي المطبوخ والمقطع قطعاً كبيرة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من شرائح اللوز
ربع كوب من الزبيب الخفيف
4 سيقان بصل، مفرومة فرماً خشناً، الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط
نصف كوب من الكزبرة المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
الزبادي اليوناني و/أو الهريسة أو أي صلصة حارة أخرى، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: القرفة، الزنجبيل المطحون، جزرة، حبوب الكسكس، دجاج مشوي، لوز، زبيب، البصل الأخضر، الكزبرة، الزبادي، صلصة الهريسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى كوبان ونصف من الماء على نار متوسطة الحرارة. يُضاف نصف ملعقة صغيرة من القرفة، والزنجبيل، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. تُضاف الجزر وتُطهى لمدة 3-4 دقائق، حتى تصبح طرية (مع الحفاظ على قوامها المقرمش). تُصفّى الجزر وتُحتفظ بماء الطهي.
ضعي الكسكس والدجاج في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي كوباً واحداً من مرق الطهي الساخن. قلّبي المزيج، ثم غطّيه بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 5 دقائق. قلّبي الكسكس بالشوكة.

أثناء طهي الكسكس على نار هادئة، ذوّبي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللوز والزبيب والبصل وربع ملعقة صغيرة من القرفة المتبقية. اطهي المزيج مع التقليب حتى يتحمص اللوز، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الكزبرة وقلّبيها.
قسّمي الكسكس والدجاج إلى حصص. ضعي فوقها الجزر ورشّي عليها مرق الطهي. انثري خليط اللوز والكزبرة. قدّميها كطبق رئيسي مع الزبادي و/أو الهريسة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر

وصفات مشابهة