دجاج بالليمون والبابريكا مع كسكس الحمص

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 55 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 646 ملغ، سكر 6 ج.

لتحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ والمغذي على الطريقة الشرق أوسطية، ستحتاجون إلى صدور دجاج منزوعة الجلد ومقلاة قابلة للاستخدام في الفرن لطهيها على أكمل وجه. افركوا صدور الدجاج بمزيج من عصير الليمون ومعجون الطماطم والتوابل، ثم اقلوها في المقلاة، وأكملوا طهيها في الفرن مع الحمص والفلفل الحلو. قدموها مع الكسكس والأعشاب الطازجة. ولمذاق أكثر انتعاشًا، رشوا القليل من عصير الليمون مباشرة على الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من عصير الليمون الطازج + شرائح ليمون للتقديم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (170-220 غرام لكل منها)
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب (مع الاحتفاظ بالسوائل)
حبة فلفل أحمر مفرومة
¾ كوب كسكس
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الفلفل الحلو، الحمص، حبوب الكسكس، عصير الليمون، زعتر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون ومعجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبابريكا والزعتر والثوم ونصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. جففي صدور الدجاج بمناديل ورقية وتبّليها بالملح والفلفل. افركي ثلاث ملاعق كبيرة من خليط التوابل على الدجاج لتغطيته بالتساوي.

في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يتحمر من جانب واحد، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء، اسكبي 3 ملاعق كبيرة من ماء الحمص من العلبة في وعاء متوسط. صفّي الماء المتبقي واشطفي الحمص. أضيفي الحمص، وخليط الليمون والتوابل المتبقي، والفلفل الحلو إلى الوعاء مع ماء الحمص وقلّبي المكونات جيداً.
اقلبي الدجاجة ووزعي خليط الحمص حولها، ثم اسكبي أي سائل متبقٍ في الوعاء في المقلاة. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة 8-12 دقيقة.
في هذه الأثناء، اطبخي الكسكس وفقاً لتعليمات العبوة. ثم قلبي الكسكس بالشوكة.
انقلي الدجاج إلى طبق. أضيفي الكسكس إلى خليط الحمص وقلّبي جيداً حتى يمتزج مع الصلصة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قطّعي الدجاج إلى شرائح ورتّبيها على الأطباق مع الكسكس وخليط الحمص. رشّي البقدونس وقدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة