مقبلات السبانخ والخرشوف الدافئة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - صلصة السبانخ والخرشوف الدافئة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 100، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 211 ملغ، سكر - ج.

جبنة كريمية ناعمة ودسمة ذات مذاق لاذع قليلاً تُشكّل قاعدة رائعة لصلصة تغميس كثيفة. امزجيها مع الكريمة الحامضة، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وقليل من المايونيز. ولإضافة الخضار، أضيفي قلوب الخرشوف والسبانخ - وهي مزيج كلاسيكي لصلصات التغميس الأمريكية. على عكس الوصفة التقليدية الغنية بالمايونيز، فإن هذه الصلصة أخف بكثير بفضل استخدام أنواع الجبن قليلة الدسم. ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام واخبزيها في الفرن حتى تسخن تماماً. والنتيجة هي قوام ونكهة مثاليان. رتّبي الخضار الطازجة وشرائح خبز البيتا حول الصلصة لتقديمها للضيوف في حفلة منزلية. إنها وجبة مشبعة وممتعة في آن واحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً (حوالي 1.5 كوب)
3 فصوص من الثوم
250 غرام من قلوب الخرشوف المجمدة، مذابة، مغسولة ومجففة
280 غرام من السبانخ المفروم المجمد، بعد إذابته، اعصر السائل الزائد
نصف كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
نصف كوب (110 غرام) من جبنة نيوشاتيل الأمريكية (أو جبنة كريمية قليلة الدسم)
60 غرام (حوالي 0.5 كوب) من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
شرائح خبز البيتا أو خضراوات طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، الخرشوف، سبانخ، الكريمة الحامضة، مايونيز، جبنة نيوشاتيل، جبن القريش، جبنة موزاريلا، خبز البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً دون أن يتحمّر. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
في محضرة الطعام، اخلطي قلوب الخرشوف، والسبانخ، والقشدة الحامضة، والمايونيز، والجبن الكريمي، والموزاريلا، والملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي خليط البصل والثوم المبرد إلى محضرة الطعام واخلطيها لبضع ثوانٍ.

انقل الخليط إلى طبق زجاجي للخبز بقطر ٢٠ سم أو صينية فطيرة بقطر ٢٢ سم بعد رشها برذاذ الطبخ. اخبزها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تسخن جيداً. قدمها مع شرائح خبز البيتا والخضراوات الطازجة.

فئات: