توستادا مع تشوريزو وبيض مقلي

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 800، إجمالي الدهون 54 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 447 ملغ، الصوديوم 1713 ملغ، سكر 3 ج.

في صباح يوم أحد متأخر، دلل عائلتك بهذا الفطور المكسيكي الشهي. تُغطى رقائق التوستادا المقرمشة بالجبن والفاصوليا والتشوريزو المكسيكي والبيض المقلي وصلصة البيكو دي جالو الطازجة، مما يمنحها نكهة منعشة لا مثيل لها. هذه التوستادا مثالية أيضاً للعشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الطماطم الكرزية المقطعة إلى مكعبات (حوالي 200 غرام)
نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الهالبينو المخلل، مفروم ناعماً، + ملعقة كبيرة من محلول الملح
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة + كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج + شرائح للتقديم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
8 توستادا
علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا المهروسة المعلبة
200 غرام من نقانق تشوريزو النيئة بدون غلاف
كوب واحد من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 100 غرام)
8 بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق تشوريزو، بيض، جبنة بيبر جاك، تورتيلا، الفاصوليا المخبوزة، طماطم كرزية، البصل الأحمر، صلصة بيكو دي جالو، الفلفل جالابينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الطماطم والبصل الأحمر والفلفل الحار وماء مخلله والكزبرة وعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح. ضع الخليط جانباً.

ضعي التوستادا على صينيتي خبز واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، أي حوالي 5 دقائق. أخرجيها من الفرن. وزّعي الفاصوليا المهروسة على التوستادا (حوالي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين لكل توستادا)؛ وزّعيها بالتساوي، مع ترك حافة بعرض ربع بوصة. وزّعي شرائح الكوريزو فوق الفاصوليا. أعيدي التوستادا إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الكوريزو تماماً، أي حوالي 10 دقائق. رشي الجبن المبشور واستمري في الخبز حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البيض واطهيه حتى ينضج البياض جزئيًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البياض تمامًا ويبقى الصفار سائلًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّعي التوستادا على الأطباق. ضعي فوقها البيكو دي جالو والبيض المخفوق والكزبرة. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

مجموعات الوصفات