شطائر الثوم والأعشاب والجبن والبيض

الأصوات: 2

طريقة تحضير سندويشات الثوم والأعشاب والجبن والبيض

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 705، إجمالي الدهون 52 ج.، الدهون المشبعة 25 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 363 ملغ، الصوديوم 1224 ملغ، سكر 2 ج.

تتميز هذه الشطيرة الشهية ببيضة مقلية مطهوة في صلصة حارة، وبروكلي رابيني مسلوق ومقلي، تقدم جميعها في خبز محمص مغطى بالجبن الذائب. إنها مزيج مثالي من النكهات اللذيذة والثومية والكريمية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من نبات الرابيني
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
5-6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
4 قطع خبز طويلة (22 سم)، مقطعة إلى نصفين
220 غرام من شرائح رقيقة من جبنة بروفولون
3 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا
4-8 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، خبز الساندويتش، رابيني، جبنة بروفولون، صلصة سريراتشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن على وضع الشواء، وضع الرف على بعد 10 سم من عنصر التسخين. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف الملح.
أضيفي الكرنب إلى الماء واطهيه حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة 3-4 دقائق، ثم صفّيه. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكرنب، وتبّليه بالملح والفلفل، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه دافئًا.

في مقلاة كبيرة، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ادهني جوانب الخبز المقطوعة بقليل من الزبدة المذابة. حمّصي الخبز، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، في الفرن حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. رتّبي شرائح جبنة البروفولوني على الخبز وحمّصيها حتى تذوب الجبنة، لمدة دقيقة تقريبًا. املئي الخبز بصلصة الرابيني.
في نفس المقلاة، سخّني ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي صلصة سريراتشا واتركيها على نار هادئة لمدة ٢٠ ثانية. اكسري البيض في المقلاة (على دفعات إذا لزم الأمر) واطهي حتى يبدأ البياض بالنضج، حوالي دقيقة واحدة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض تمامًا ويبقى الصفار سائلًا، من دقيقة إلى دقيقتين. ضعي بيضة أو بيضتين على كل شطيرة، ورشّي عليها جبن البارميزان، وقدّميها.

فئات: