تشوروز مع صلصة الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4 - 6

تشوروز مع صلصة الشوكولاتة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تشوروس

ربع كوب من السكر الناعم
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ثلثا كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب واحد من الماء المغلي
كوبان من زيت الذرة أو الزيت النباتي للقلي العميق

صلصة الشوكولاتة

110 غرام من الشوكولاتة الداكنة (أو نصف كوب من رقائق الشوكولاتة)
30 غرام من شوكولاتة الحليب (أو ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة)
ملعقة كبيرة من دبس السكر الخفيف
ثلثا كوب من كريمة الخفق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، شراب، الشوكولاتة الداكنة، شوكولاتة الحليب، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في طبق واسع وضحل، اخلط السكر والقرفة لتغطية قطع التشورو الجاهزة.

تشوروس: ضعي الدقيق في وعاء، أضيفي البيكنج باودر، ثم أضيفي زيت الزيتون وكوبًا من الماء المغلي. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة دافئة ولزجة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، أو حتى يسخن زيت الذرة للقلي.

سخّني الزيت في قدر صغير حتى يصل إلى ثلث ارتفاعه. عندما تعتقدين أنه ساخن بما فيه الكفاية، ضعي مكعبًا من الخبز وراقبيه وهو يتحمر. إذا تحمر خلال 30 ثانية تقريبًا، فهذا يعني أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية. إذا كنتِ تستخدمين مقلاة كهربائية ذات تحكم في درجة الحرارة، فيجب ضبطها على 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). راقبي درجة حرارة الزيت عن كثب طوال الوقت.
سخني الفرن مسبقاً إلى 80 درجة مئوية.

عندما تصبح العجينة جاهزة، املئي كيس حلواني مزودًا بفوهة نجمية كبيرة (8 مم) بعجينة التشورو. شكّلي شرائح قصيرة من العجين، بطول 4-5 سم تقريبًا، وضعيها في الزيت الساخن، ثم قصّيها بالمقص أثناء التشكيل. اقلي 3-4 قطع في كل مرة. عندما يصبح لونها ذهبيًا، ارفعيها بملعقة مثقوبة أو ملقط وضعيها على صينية خبز مبطنة بمنشفة مطبخ.

للحفاظ على دفء التشورو أثناء قلي دفعات أخرى، جففها بمنشفة ورقية وانقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ضع الصينية في الفرن للحفاظ على دفء التشورو. حتى بعد الخبز، اتركها لمدة 5-10 دقائق لتتماسك قليلاً قبل تناولها.

صلصة الشوكولاتة: ذوّبي مكونات صلصة الشوكولاتة في قدر سميك القاع على نار هادئة. بمجرد امتزاج المكونات وذوبان الشوكولاتة، ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً في مكان دافئ.

قبل التقديم مباشرة، قلّبي قطع التشورو الساخنة مع خليط القرفة والسكر، ثم رجي الطبق جيداً لتغطيتها بالكامل. انقلي التشورو إلى طبق التقديم وقدميها.

اسكب صلصة الشوكولاتة في أطباق التقديم الفردية (لتجنب الاضطرار إلى غرفها في طبق جارك)، ثم اغمسها واستمتع بها.