كعكات الساندويتش بالآيس كريم

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 290، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 188 ملغ، سكر 32 ج.

يُعدّ تحضير ساندويتش آيس كريم بطبقات من كعكة الشوكولاتة الهشة بدلاً من البسكويت متعة صيفية مثالية. أي نكهة آيس كريم تفضلها تناسب هذه الوصفة، لكن نكهتي النعناع أو الكرز تتناغمان بشكل خاص مع كعكة الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الصواني
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب من مسحوق الكاكاو
نصف كوب من السكر البني الفاتح
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من القهوة المغلية (ليست إسبريسو)
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
6 أكواب من الآيس كريم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، بوظة، بيض، اللبن الرائب، الكفير، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٦٠ مئوية. غطّي قاع صينيتين معدنيتين للخبز مقاس ٢٠ سم بورق زبدة، وادهني الورق بقليل من الزيت. انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء، ثم اخلطيهم.
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي مسحوق الكاكاو وقلّبي حتى يمتزج تماماً، لمدة دقيقة تقريباً. انقلي المزيج إلى وعاء واخلطيه مع نوعي السكر حتى يصبح ناعماً. أضيفي القهوة والحليب الرائب والبيضة والفانيليا وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.

وزّعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا مع بعض الفتات الرطبة عند غرزه في المنتصف، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها تبرد قليلًا في القوالب، ثم اقلبيها على رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا. انقلي الكيك إلى صينية خبز مُبطنة بورق زبدة، وغطّيها بغلاف بلاستيكي، ثم جمّديها لمدة ساعة تقريبًا.
أخرجي الآيس كريم من المُجمّد واتركيه ليطرى لمدة ١٠-٢٠ دقيقة. اغسلي صواني الخبز وجففيها، ثم غطّي كل صينية بغلاف بلاستيكي مع ترك ١٠ سم زائدة من جميع الجوانب. صبّي الآيس كريم في إحدى الصواني، ووزّعيه لتشكيل طبقة متساوية بسماكة ٢.٥ سم. غطّي الآيس كريم بأطراف الغلاف البلاستيكي وضعيه في المُجمّد لمدة ساعة على الأقل.
ضعي طبقة واحدة من الكيك المجمد في صينية ثانية مبطنة بغلاف بلاستيكي. افردي طبقة الآيس كريم واقلبيها فوق طبقة الكيك، ثم أزيلي الغلاف البلاستيكي. ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها واضغطي عليها برفق. لفي الكيك بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد لمدة ساعة تقريبًا.
عندما تصبح الكعكة جاهزة للتقديم، انزع الغلاف عنها وقطّعها إلى 9 مربعات. ثم قطّع كل مربع إلى نصفين لتحصل على مستطيلين أو مثلثين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الحلويات / كعكات الآيس كريم / الكب كيك، البسكويت / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات