لحم خنزير ميلانو مع صلصة كريمة الكبر والليمون

الأصوات: 2

طريقة تحضير لحم الخنزير على طريقة ميلانو مع صلصة الكريمة بالليمون والكبر

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 525، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 173 ملغ، الصوديوم 477 ملغ، سكر 2 ج.

شرائح لحم الخنزير على طريقة ميلانو طبق إيطالي كلاسيكي سريع التحضير، مثالي للمناسبات اليومية والخاصة على حد سواء. تُغطى شرائح لحم الخنزير الرقيقة بفتات الخبز مع الأعشاب المجففة، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُقدم مع صلصة ماسكاربوني كريمية مع الكبر والليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة كريمية مع الكبر والليمون

2/3 ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربوني
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ربع كوب من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من الكبر المفروم ناعماً
بشر ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

لحم الخنزير على طريقة ميلانو

¾ كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح + المزيد حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا + المزيد حسب الرغبة
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز الإيطالي
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، جبنة الماسكاربوني، نبات الكبر، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة كريمية مع الكبر والليمون:

اخلطي جبنة الماسكاربوني والمايونيز في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج تماماً. أضيفي باقي المكونات. قلّبي المكونات جيداً. اتركي الخليط جانباً.
لحم الخنزير على طريقة ميلانو:

في وعاء مسطح، اخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اكسري البيض في وعاء مسطح آخر واخفقيه حتى يصبح ناعماً. ضعي فتات الخبز في وعاء مسطح ثالث. تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل.

غلفي شرائح لحم الخنزير، واحدة تلو الأخرى، أولاً بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيراً بالبقسماط. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح اللحم المغلفة بالبقسماط إلى المقلاة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. انقلي لحم الخنزير إلى طبق التقديم وقدميه مع الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الأوروبي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة