لفائف القرفة اللزجة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1130، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 25 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 170 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 91 ملغ، الصوديوم 1022 ملغ، سكر 97 ج.

هذه الكعكات اللزجة مزيج بين سينابون والخبز الفرنسي المحمص. تُصنع من عجينة لفائف القرفة الجاهزة والمُشكّلة مسبقًا. تُخبز العجينة في الفرن حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى الكعكات نصف المخبوزة في مقلاة. تُضفي عليها صلصة مصنوعة من شراب القيقب والسكر البني مذاقًا لزجًا لامعًا شهيًا. استمتع بها على الإفطار أو كحلوى، مع غمسها في الصلصة اللذيذة المتبقية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من السكر البني الداكن
ثلث ملعقة كبيرة من شراب القيقب
8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
عبوة واحدة (350 غرام) من عجينة لفائف القرفة مع كريمة التزيين
دقيق فاخر للعجن
آيس كريم الفانيليا للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر بني، عجينة الخميرة، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في قدر صغير، اخلطي السكر، والقطر، وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة، وربع كوب من الماء، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. اطهي المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد.

افتح عبوة عجينة لفائف القرفة، وضع جميع اللفائف فوق بعضها البعض على شكل أسطوانة. اضغط عليها بيديك على سطح العمل. رشّ النشابة بالدقيق وافرد العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 30 × 15 سم.
في وعاء صغير، اخلطي التزيين المرفق بالعجين مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً. وزّعي مزيج التزيين بالتساوي على شكل شريط باتجاه الجانب الطويل من العجينة المستطيلة الأقرب إليكِ. ابدئي من هذا الجانب، ولفّي العجينة على شكل أسطوانة. اضغطي برفق على الطرفين المفتوحين لإغلاق الحشوة في الداخل.
افردي العجينة برفق على سطح العمل بيديكِ حتى تحصلي على حبل بطول 60 سم. اطوي الحبل إلى نصفين، ثم مدّيه برفق لزيادة طوله قليلاً، ثم لفّيه مرة واحدة واطويه إلى نصفين مرة أخرى. انقلي العجينة الحلزونية الشكل إلى قالب خبز مدهون بالزيت مقاس 22 × 12 سم وعمق 6 سم، ثم صبّي نصف كمية صلصة القيقب والسكر البني فوق العجينة لتغطيتها بالكامل. غطّي القالب بورق القصدير واخبزيها حتى ينضج الوسط، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
أخرجي الصينية من الفرن واقلبي العجينة فوراً على لوح تقطيع. قطّعي العجينة عرضياً إلى ست شرائح بعرض 4 سم. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي قطع العجين، مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل، في المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً.
اقلبي الشرائح، واطهيها لمدة دقيقة أخرى، ثم انقليها إلى طبق. قدمي لفائف القرفة دافئة، مع رشة من صلصة القيقب المتبقية. ضعي فوقها مغرفة من آيس كريم الفانيليا، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / خبز منزلي الصنع / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات