وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ هذا البديل المبتكر لفطائر النقانق مقبلات رائعة لأي مناسبة. تحضيره في غاية السهولة بثلاثة مكونات فقط. تُدهن عجينة الباف باستري الجاهزة بخردل العسل، وتُرشّ بقطع من النقانق البولندية المدخنة، ثم تُلفّ على شكل أسطوانة. بعد ذلك، يُمكنكِ وضع العجينة في الثلاجة لبضع ساعات. سيساعد ذلك على تماسكها بشكل أفضل، مما يُسهّل تقطيعها إلى قطع صغيرة. كما أنها طريقة رائعة لتحضير كل شيء مسبقًا ووضعها في الفرن عند وصول الضيوف، لأن هذه الفطائر تُؤكل دافئةً في أفضل حالاتها.

مكونات:

• شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (نصف عبوة 500 غرام)، مذابة
• دقيق فاخر للعجن
• ثلث كوب من خردل العسل
• 220 غرام من النقانق البولندية المدخنة، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 1.5 كوب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجين الفطير، سجق، الخردل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• ضعي عجينة الباف باستري على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. باستخدام النشابة، افرديها برفق على شكل مستطيل بأبعاد ٢٥ × ٣٧.٥ سم. باستخدام ملعقة مسطحة صغيرة، وزعي خردل العسل بالتساوي على العجينة، مع الحرص على تغطية الحواف، ثم رشي قطع السجق فوق الخردل.
الخطوة 3
• ابدأ من الجانب الطويل، ولفّ العجينة على شكل أسطوانة، ثم اضغط على طرفها المتصل وضعها على صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون الطرف المتصل لأسفل. ضع الأسطوانة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك؛ مما سيسهل تقطيعها.
الخطوة الرابعة
• قطّع العجينة المبردة إلى شرائح بسمك 1 سم (يجب أن تحصل على 20-22 شريحة) وضع الشرائح على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. قم بتشكيل الشرائح إلى أشكال دائرية إذا لزم الأمر.
الخطوة 5
• اخبزيها حتى تنتفخ المعجنات وتصبح ذهبية اللون، لمدة 18 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميها.
  
  ملحوظة
  
  يمكن حفظ لفافة العجين في الثلاجة لعدة ساعات قبل تقطيعها وخبزها.

الأصوات: 1