بابريكا لحم بقري في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 9

طريقة تحضير بابريكا اللحم البقري في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذا الطبق الشهي سهل التحضير، يُطهى في صلصة طماطم مع البابريكا والكمون، ويُزيّن بالكريمة الحامضة. قدّميه مع المعكرونة أو طبق البطاطا الجانبي المفضل لديك، وستحصلين على وجبة عشاء متكاملة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم البقر، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5-4 سم
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف حلقات
فصان من الثوم المهروس
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مفرومتان فرماً خشناً (مع إزالة الأجزاء العلوية والبذور).
ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الممتاز
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
نصف كوب من مرق اللحم البقري غير المملح
ملعقتان كبيرتان من البابريكا الحلوة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ربع كوب من الشبت و/أو البقدونس الطازج المفروم
معكرونة أو بطاطس مسلوقة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البصل، ثوم، الفلفل الحلو، دقيق، بابريكا، معجون طماطم، كمون، الشبت، بَقدونس، الكريمة الحامضة، معكرونة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البصل في قاع قدر الطهي البطيء سعة ٨ أكواب. اخلطي اللحم مع الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، ثم ضعيه فوق البصل. أضيفي الفلفل الحلو والثوم. اخلطي المرق، والبابريكا، ومعجون الطماطم، والكمون، ثم اسكبي الخليط فوق اللحم.

قم بتغطية القدر واطبخه حتى يصبح اللحم طرياً، إما على درجة حرارة قصوى لمدة 4-5 ساعات، أو على درجة حرارة دنيا لمدة 7-8 ساعات.

اكشفي الغطاء واتركي الطبق لمدة 10 دقائق على الأقل. أضيفي الكريمة الحامضة والشبت، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي البابريكاش مع المعكرونة أو البطاطس.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة

وصفات مشابهة