بيتزا على طريقة شيكاغو مع السبانخ

الأصوات: 1

طريقة عمل بيتزا السبانخ على طريقة شيكاغو

صورة الطبق: مارك مالنات، مطعم بيتزا في شيكاغو

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بيتزا على طريقة شيكاغو مع السبانخ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة البيتزا

450 مل من الماء
3.5 غرام من الخميرة
14 غرام من الملح
900 غرام دقيق الخبز
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من دقيق الذرة

تعبئة

نصف كوب من السبانخ المبشور
نصف كوب من الفطر المقطع
كوبان من المعلبات أو صلصة طماطم منزلية الصنع
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة خشنًا
نصف ملعقة كبيرة من جبن بيكورينو رومانو المبشور
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة طماطم، عجينة الخميرة، دقيق الخبز، دقيق الذرة، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبنة بيكورينو رومانو، الفطر، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط، امزج الماء والخميرة حتى تذوب الخميرة.

أضيفي دقيق الخبز وزيت الزيتون والملح، وابدئي العجن على سرعة منخفضة باستخدام مضرب العجين. عندما يبدأ العجين بالتكتل، زيدي سرعة العجانة إلى متوسطة واعجني لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً. أخرجي العجين من الوعاء وضعيه في وعاء مدهون بزيت الزيتون.

اترك العجينة ترتاح لمدة أربع ساعات تقريباً. بعد أن ترتاح العجينة، ضعها على سطح مستوٍ ورشها بدقيق الذرة.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. في صينية خبز عميقة أو صينية بيتزا عميقة، شكلي العجينة باليد، وافرديها على قاع الصينية، مع ترك كمية كافية من العجين حول الحواف لتشكيل حافة بارتفاع 1.5 سم (0.6 بوصة).

ابدأ بوضع طبقة من صلصة الطماطم على قاعدة العجينة. أضف جبنة الموزاريلا، والفطر، وجبنة بيكورينو رومانو، والسبانخ، وجبنة البارميزان. اخبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، حتى يصبح لون البيتزا ذهبياً ومقرمشاً. قدمها ساخنة من الفرن.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الوجبات السريعة / بيتزا / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة