تاكو لحم الخنزير والفاصوليا السوداء

الأصوات: 3

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 616، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة مكسيكية الوجبات السريعة – تاكو لحم الخنزير والفاصوليا السوداء. يتكون الطبق من لحم خنزير مفروم مقلي، فلفل رومي، كوسا، بصل، وتوابل. تُحشى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة بالحشوة المُحضرة وتُقدم مع الفاصوليا السوداء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 قطعة من خبز التورتيلا الدافئ (وصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)
450 غرام من لحم الخنزير المفروم
425 غرام. الفاصوليا السوداء
حبة كوسة واحدة، مقطعة إلى أرباع ثم إلى قطع بحجم نصف بوصة.
حبة فلفل رومي واحدة (أي لون)، مقطعة إلى قطع بحجم 1.2 سم.
نصف ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور (حوالي 60 غرامًا).
فصان من الثوم المهروس
2.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملح خشن
الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تاكو، لحم خنزير مفروم، الفاصوليا السوداء، جبنة موزاريلا، البصل الأحمر، ثوم، الكمون، الفلفل الحار المطحون، كوسة، الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي نصف كمية الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الفاصوليا واتركيها حتى تغلي. ارفعي القدر عن النار، ورشّي الجبن المبشور، وغطّيه ليظل دافئاً.
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم، والثوم المتبقي، ونصف كمية البصل الأحمر، والكمون، والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون اللحم بنياً.

انقل الخليط إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقبة. سخّن ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة. أضف الفلفل الحلو والكوسا وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهِ لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج نصف نضج. أعد لحم الخنزير المفروم إلى المقلاة، وأضف القليل من الماء، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.