ناتشوز يونانية

الأصوات: 2

وقت: --

وصفة مفصلة لناتشوز يونانية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة الفلفل الأحمر المشوي

نصف كوب من شرائح الفلفل الأحمر المشوي المعلب (أو حبة فلفل أحمر مشوي كبيرة واحدة)
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
رشة ملح
1.5 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
ملعقة ونصف صغيرة من زيت الزيتون

ناتشوز

عبوتان (170 غرام) من رقائق البيتا (أو 10 أكواب من الرقائق محلية الصنع)
ملعقتان كبيرتان من جبن بيبر جاك المبشور خشناً
225 غرام (كوب واحد) من جبنة الفيتا الخفيفة المفتتة
نصف كوب من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الزيتون منزوع النوى، مقطع إلى شرائح دائرية
ربع كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومقطع إلى شرائح
نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
نصف كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بيبر جاك، جبنة الفيتا، فلفل بيبرونشينو، زيتون، زيتون كالاماتا، طماطم كرزية، ثوم، مردقوش، صلصة السالسا، رقائق البيتا، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الصلصة: قطّع الفلفل الأحمر إلى مكعبات متوسطة الحجم، واخلطها في وعاء مع الثوم والملح والأوريجانو. أضف زيت الزيتون. تذوّق وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

لتحضير الناتشوز: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي رقائق البيتا في طبقة واحدة على صينية خبز أو طبق كبير مقاوم للحرارة. رشيها بالتساوي بنوعي الجبن. ضعي الفلفل الحار فوق الجبن. اخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 7-10 دقائق. أخرجي الرقائق من الفرن، وضعي فوقها شرائح الزيتون، ثم أرباع الطماطم الكرزية.
ضعي فوق الناتشوز بعض صلصة الفلفل الأحمر ورشة من الزبادي اليوناني. ضعي ما تبقى من الصلصة في وعاء التقديم. قدمي الناتشوز فوراً مع ما تبقى من الصلصة كغموس.

تتميز هذه الناتشوز بنكهة أغنى بكثير من الناتشوز المعتادة في المطاعم، وذلك بفضل الزيتون والثوم والأعشاب والفلفل الأحمر المشوي. يمكنك استخدام الفلفل المشوي الطازج أو المعلب. كما يمكنك تحضير الصلصة على شكل قطع أو مزجها مع الزبادي للحصول على قوام ناعم وكريمي.

الفلفل المعلب لذيذ ولا يتطلب الكثير من الوقت للطاهي. يمكنكِ الاحتفاظ بمرطبان منه في خزانة المؤن وإعداد هذه الصلصة بسرعة في غضون دقيقة ونصف تقريبًا.

صلصة السالسا الكريمية: ضع الفلفل المشوي والثوم والملح والأوريجانو في محضرة الطعام. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. (في هذه الحالة، لا داعي لتقطيع الثوم والأوريجانو مسبقًا؛ فقط قم بتقطيعهما تقطيعًا خشنًا).

أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي زيت الزيتون واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً تماماً. انقلي الهريس إلى وعاء صغير وأضيفي الزبادي. تذوقي وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. بمجرد أن تسخن الناتشوز، اسكبي الصلصة فوقها.