دجاج مطهو ببطء مع صلصة الصويا والحمضيات

الأصوات: 1

وقت: 7 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 424، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 141 ملغ، الصوديوم 955 ملغ، سكر 0 ج.

تُعدّ أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد الخيار الأمثل لهذه الوصفة الآسيوية للدجاج. بعد طهيها على نار هادئة في الصلصة، تصبح طرية وغنية بالعصارة، مشبعة بنكهات الصلصة الغنية، مع لمحات من الأومامي والحمضيات والتوابل. تُقدّم مع نودلز الأرز المطهوة على البخار والجرجير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد (5-6 قطع).
برتقالة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
نصف كوب من صلصة الفلفل الحلو
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومفروم ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
170 غرام من نودلز الأرز الرقيقة
حزمة واحدة من الجرجير، تُزال السيقان القاسية، وتُفرم الأوراق فرماً خشناً.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البرتقال، نودلز الأرز، صلصة الفلفل الحار، جذر الزنجبيل، الجرجير المائي، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح البرتقال في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. اخلطي الدجاج في وعاء كبير مع الدقيق، وبشر الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة؛ ثم أضيفيه إلى القدر، ووزعيه في طبقة واحدة. اخلطي صلصة الفلفل الحار، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والثوم في وعاء؛ ثم اسكبي الخليط فوق الدجاج.
غطّي القدر واطهي على نار هادئة لمدة 7 ساعات. ثم ارفعي الغطاء وقلّبي برفق مع تفتيت الدجاج إلى قطع كبيرة؛ واتركيه لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير. أضيفي النودلز واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز وقلّبيها مع الجرجير.
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل. قدّميه فوق النودلز، وزيّنيه بالكزبرة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة