طبق تايلاندي مقلي مع الروبيان والطماطم والريحان

الأصوات: 3

طريقة تحضير طبق الروبيان التايلاندي المقلي مع الطماطم والريحان

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 226، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 143 ملغ، الصوديوم 1336 ملغ، سكر 7 ج.

مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي، لن تضطر للتضحية بالنكهة لتقليل السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق من الروبيان المقلي بصلصة خفيفة على 400 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة من طبق روبيان سكامبي الكلاسيكي. إنه يستحق التجربة إذا كنت تبحث عن نكهات جديدة دون التأثير على رشاقتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
4 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور والمقشر
0.5 - 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
حبة فلفل أصفر متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
¾ كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة
ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة المقطعة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
للتقديمأرز الياسمين المسلوق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، طماطم كرزية، رَيحان، نعناع، أرز الياسمين، الليمون، صلصة السمك، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والماء وصلصة السمك والسكر، ثم ضعيه جانبًا. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار، وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الروبيان، وقلّبيه حتى يصبح لونه ورديًا مع بقاء مركزه شفافًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الروبيان إلى وعاء متوسط الحجم. أضف البصل والفلفل والفلفل الحار إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح لون الخضار ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أعد الروبيان إلى المقلاة مع خليط صلصة الصويا. اترك المزيج على نار هادئة مع التقليب حتى تتغطى الروبيان بالصلصة، لمدة دقيقة إضافية تقريباً.

أضيفي الطماطم وقلّبيها حتى تتغطى بالصلصة، لمدة 15 ثانية تقريباً. ارفعيها عن النار، ثم أضيفي الريحان والنعناع وعصير الليمون. انقليها إلى طبق التقديم وقدّميها فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة