صلصة بيبروناتا للمعكرونة
الأصوات: 3
وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
صلصة بيبروناتا للمعكرونة - وصفة مفصلة.
نوصي
وصفة:
اشويها مع التقليب، 5 حبات فلفل رومي متعددة الألوان و8 حبات طماطم برقوقية اخبزي الطماطم المنزوعة البذور حتى تتماسك، حوالي 15 دقيقة؛ ثم اتركيها تبرد. قشري الفلفل وقطعيه إلى شرائح؛ قشري الطماطم وقطعيها.
في قدر، يُطهى 3 فصوص ثوم مفرومة في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3 دقائق. يُضاف الفلفل المشوي والطماطم وعصيرهما، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. يُترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم يُغطى القدر ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص، لمدة 15 دقيقة.
امزج المكونات مع 350 غرامًا من معكرونة فوسيلي المطبوخة، وأضف ماء سلق المعكرونة المحفوظ (حتى نصف كوب) إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة الكثيفة. ارفعها عن النار، وأضف نصف كوب من الريحان المفروم يدويًا، وتبّلها بالملح والفلفل. قدّمها مع رشة من زيت الزيتون.
وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، طماطم برقوقية، معكرونة فوسيلي الحلزونية، رَيحان، ثوم
فئات:
وصفات مشابهة
