صلصة لحم سميكة للمعكرونة

الأصوات: 1

طريقة تحضير صلصة اللحم السميكة للمعكرونة

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 243، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 26 ملغ، الصوديوم 693 ملغ، سكر 7 ج.

لتحضير صلصة باستا لذيذة وكثيفة وغنية باللحم، رشي اللحم المفروم بالأعشاب المجففة واتركيه على نار هادئة مع الطماطم حتى تمتزج النكهات تماماً. قدميه مع الباستا الساخنة، ورشي عليه بسخاء جبن البارميزان المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
بصلة صغيرة مفرومة
جزرة واحدة مفرومة ناعماً
3 فصوص من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبتان من الطماطم المقشرة الكاملة، وزن كل منهما 800 غرام، مقسمة باليد
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
220 روبل من اللحم المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج + كمية إضافية للتقديم
للتقديمالمعكرونة الساخنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، صلصة اللحم، طماطم، جزرة، معجون طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، إكليل الجبل، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وقلّبيها لمدة 15 ثانية. أضيفي البصل والجزر واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون البصل ذهبياً داكناً، من 10 إلى 15 دقيقة. أضيفي الثوم واطهي حتى يطرى، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي معجون الطماطم واطهي حتى يصبح لونه أحمر داكناً، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم المهروسة مع عصيرها، والسكر، وملعقة كبيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
غطي المقلاة بغطاء واستمري في طهي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة غليان خفيفة.

في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم، والأوريجانو، وإكليل الجبل، والزعتر. تبّلي بالملح والفلفل. اطهي اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقلي اللحم إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة مع تغطيتها، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة وتتجانس النكهات، لمدة ساعة تقريباً.
أضيفي القليل من الماء إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا. أضيفي جبن البارميزان وقلّبي، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميها فوق المعكرونة الساخنة، ورشّي عليها المزيد من جبن البارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة